Mehmonxona
Mehmonxonaning “star rating” tizimi asosan nimaga asoslanadi?
Javob: Xizmat sifati, qulaylik darajasi va infratuzilma.
“IoT” texnologiyasi mehmonxonada qaysi maqsadda qo‘llaniladi?
Javob: Qurilmalarni internet orqali avtomatik boshqarish.
“Food cost percentage” qanday hisoblanadi?
Javob: (Oziq-ovqat xarajati / sotuv daromadi) × 100.
“Room inspection checklist” nima uchun kerak?
Javob: Xonadagi tozalik va jihozlarni tekshirish uchun.
“Internal audit”ning asosiy maqsadi nima?
Javob: Ichki tizimlarning to‘g‘ri ishlashini tekshirish.
“Chain hotel” va “independent hotel” o‘rtasidagi farq nima?
Javob: Chain – tarmoqka kiradi, independent – mustaqil ishlaydi.
“Blockchain” texnologiyasi mehmonxona tizimida nima uchun kerak?
Javob: Xavfsiz to‘lov va bron jarayonlarini ta’minlash uchun.
“Mise en place” fransuzcha atama nimani bildiradi?
Javob: Oldindan tayyorgarlik (ovqatga kerakli narsalarni tayyorlash).
“Lost property” topshirilmasa, qancha muddat saqlanadi?
Javob: Odatda 3–6 oy (mezonlarga ko‘ra).
“Key performance indicator (KPI)” nima?
Javob: Ish samaradorligini o‘lchovchi mezon.
“Occupancy rate” deganda nima tushuniladi?
Javob: Band xonalar foizi (band xonalar / jami xonalar × 100).
“Energy management system” nima qiladi?
Javob: Energiya iste’molini kuzatib, tejamkorlikni oshiradi.
“Prix fixe” menyu nimadan iborat?
Javob: Belgilangan narxda oldindan tuzilgan menyu.
“Preventive maintenance” nimani anglatadi?
Javob: Jihozlarni buzilishidan oldin profilaktik ta’mirlash.
“Guest satisfaction index (GSI)” qanday aniqlanadi?
Javob: Mehmon so‘rovlari va fikrlaridan o‘rtacha baho chiqariladi.
“ADR (Average Daily Rate)” nimani ko‘rsatadi?
Javob: Xonadan o‘rtacha kunlik daromadni.
“Big data” mehmonxona marketingida qanday ishlatiladi?
Javob: Mehmon xatti-harakatlarini tahlil qilib, xizmatni shaxsiylashtirish.
“FIFO” tamoyili restoran omborida nimani bildiradi?
Javob: “First In, First Out” – eski mahsulot birinchi ishlatiladi.
“Laundry workflow” bosqichlari nimalardan iborat?
Javob: Yig‘ish → Yuvish → Quritish → Dazmlash → Tarqatish.
“Conflict management” nima uchun zarur?
Javob: Xodimlar yoki bo‘limlar o‘rtasidagi nizolarni boshqarish uchun.
Bir mehmon “Do Not Disturb” belgisini osib qo‘ygan, lekin 3 kun davomida chiqmagan. “Housekeeping” xodimlari kirmaydi, chunki belgi bor. Lekin bu xavfli holat bo‘lishi mumkin. Xodimlar nima qilish kerak?
Xavfsizlik protokoli bo‘yicha 24–48 soatdan keyin “Security” yoki “Manager on Duty” bilan birga xonani tekshirish kerak. Mehmonning xavfsizligi xizmat qulayligidan ustun.
Ikki mehmon bir xil turdagi xonani bron qiladi. Biri “Deluxe Twin”, ikkinchisi “Deluxe Double”. Mehmonxonada esa faqat ikkita yotoqli xona qolgan. Qaysi bron to‘g‘riroq?
“Deluxe Twin” — ikkita alohida yotoqli xona; “Deluxe Double” — bitta katta yotoqli xona. Agar qolgan xonada bitta katta yotoq bo‘lsa, “Double” bron ustuvor bo‘ladi.
Bir mehmon restoranda nonushta uchun “All inclusive” paketiga ega, lekin kechki ovqatda ham bepul yeydi. Xodimlar bu xatoni darhol payqamaydi. Bu holatda qanday menejment muammosi mavjud?
Departamentlar o‘rtasida aloqa yo‘qligi (front office va F&B o‘rtasidagi “communication gap”). Xona paket ma’lumotlari tizimda to‘g‘ri yangilanmagan.
Bir mehmonxona 100 ta xonaga ega. Bugun 80 ta xona band, lekin “occupancy rate” 85% deb ko‘rsatilgan. Qanday qilib bu mumkin?
Bir nechta xonada ikki kishi joylashgan — ya’ni “occupancy rate” nafaqat band xonalarni, balki joylashgan mehmonlar sonini ham hisobga olgan.
Bir mehmonxonada “Check-in” 14:00 da boshlanadi, “Check-out” 12:00 da tugaydi. Bir mehmon 11:00 da chiqadi, boshqasi esa 12:30 da kiradi. Ammo tizim “xona band” deb ko‘rsatadi. Nima uchun?
Xona hali “Housekeeping” tomonidan tozalanmagan — tizimda “Dirty” holatda. Shuning uchun xonani yangi mehmon uchun “Available” holatiga o‘tkazilmagan.