Práctica
¿Qué es un producto íntegro?
Un producto sin daño aparente.
La comisión del Códex Alimentarius del programa Conjunto FAO/OMS se creó en el año...
1963
¿Qué significan las siglas de la CMC?
Organización Mundial de Comercio
En la práctica, ¿cuáles fueron las barerras que evitaron que el colorante penetrara en el producto?
La cáscara y la pulpa de la fruta.
Nombre completo del acuerdo MSF:
Acuerdo sobre la aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
¿Qué es el Codex Alimentarius?
Una recopilación de normas, directrices y códigos de prácticas internacionales y armonizados sobre los alimentos.
¿Cuál es la secuencia de percepción de un consumidor hacia el alimento?
Color, olor, textura, sabor y sonido.
Menciona los 3 componentes por los que se dá principalmente un estímulo:
1. Intensidad
2. Duración
3. Calidad del estímulo
¿Papitas favoritas del profesor?
Doritos.
VERDADERO O FALSO
¿El colorante alimenticio es un reactivo?
Verdadero
¿Para qué se utiliza el Procedimiento de Evaluación de la conformidad?
Para determinar que se cumplan las precisiones pertinentes y correctas de los reglamentos técnicos de las normas.
¿Cómo se llama la perrita del Profesor?
Lúa.
Menciona 3 ejemplos de compuestos azóicos en alimentos:
-Tratrazina
-Litol Rubina
-Rojo 2G
-Cochinilla
-Amarillo sol
VERDADERO O FALSO
Las normas son obligatorias.
Falso.
También se pueden establecer prescripciones en materia de terminología, símbolos, envasado, marcado y/o etiquetado.
12 años.