Liharoad
Mille järgi teada, et liha on küps? (°C)
Termomeetri näit on 75°C
Üks tuntud peedi supp?
Borš
Mis on kala praadimise kuld reegel?
Praed kala nahk all pool
Millist teravilja kasutatakse traditsioonilise sushi valmistamiseks?
Riis
Millised on tiramisu põhikomponendid?
Mascarpone juust, kohv, küpsised, kakaopulber
Millist liha kasutatakse klassikalises böfstrooganovis?
Veiseliha
Mis on selge puljongi peamised etapid(3)?
Alustamine külmast veest, madal temperatuur, vahu eemaldmine
Mille poolest erineb kalapuljongi keetmine lihapuljongi keetmisest?
Keedetakse lühemat aega ja selitatakse
Mis on teravilja peamine toiteväärtus?
Süsivesikud
Mis on selle magustoidu nimi, mille pealispind karamelliseeritakse suhkruga?
Kreembrülee
Mis on Itaalia roog, mis koosneb kihtidest hakklihast, pastast ja bešamelkastmest?
Lasanje
Mis on selle supi nimi mis sisaldab kartulit, porrulauku ning koort?
Vichyssoise
Mis on parim viis kala kuumtöötlemiseks, et säilitada mahlakus?
Aurutamine, sous vide.
Mis on Eesti traditsiooniline jook mida valmistatakse keefrist\jogurtist?
Kama
Kui šokolaadi üle kuumutad, mis sellega juhtub?
Šokolaad muutub teraliseks ja kõrbenuks
Mis liha kasutatakse roas tartar?
Toores veiseliha
Millist puljongit kasutatakse iseseisva roana?
Selget puljongit ehk konsomeed
Nimeta tuntumad kalad mida restorani pearoogades serveeritake? 7 tükki
Lõhe, forell, koha, siig, ahven, tursk, tuunikala
Valk mis leidub teraviljades
Mis on klassikalise kisselli põhikoostisad?
Marjad, vesi, suhkur, tärklis
Mis on "sous-vide" meetodi eelis lihaküpsetamisel?
Võimaldab täpset temperatuurikontrolli ja ühtlast küpsust
Millist kahte vürtsi kasutatakse kindlasti puljongite keetmisel?
Must terapipar ja loorber
Milline kala on kõige rasvasem ja sisaldab kõige rohkem omega-3 rasvhappeid?
Lõhe
Millist teravilja kasutatakse kõige enam õlle pruulimisel?
Oder
Mis on sabayon ja kuidas seda valmistatakse?
Munakollase, suhkru ja veiniga kuumutades vahustatud kastme moodi magustoit.