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Gérer l'approvisionnement

100

• Vrai/Faux : Le stock de sécurité correspond au stock minimum à ne jamais franchir.

Vrai

200

• Quel outil permet de comparer le stock théorique et le stock réel ?

L'inventaire

300

• Le cadencier permet de :
     a) Suivre la rotation des stocks
     b) Calculer la marge nette
     c) Planifier les réassorts
     d) Déterminer le panier moyen

Réponse : a et c

400

Donnez 2 conséquences d'une mauvaise gestion des approvisionnements.

Rupture de stock, surstock, insatisfaction client, baisse de CA

500

• Donnez 3 conséquences d'une mauvaise gestion des approvisionnements.

Rupture de stock, surstock, insatisfaction client, baisse de CA

Piloter l'offre produits

100

• Vrai/Faux : Le panier moyen est un indicateur de performance produit.

Vrai

200

• Donnez un exemple de produit d'appel.

Baguette de pain, produits très demandés à prix bas

300

Cas pratique : Les ventes de biscuits chutent, proposez 2 actions pour relancer la dynamique

Mise en avant en tête de gondole, promotion, diversification des références

400

• Quels sont les objectifs d'une politique d'assortiment ?
     a) Répondre aux attentes clients
     b) Générer du trafic en magasin
     c) Augmenter le stock disponible
     d) Optimiser la rentabilité

Réponse : a, b, d

500

• Citez 2 leviers pour améliorer la rentabilité d'une gamme de produits.

Optimiser les prix, supprimer les produits non louables, renforcer la communication

Réaliser le marchandisage

100

Vrai/Faux : Le merchandising vise uniquement à embellir le magasin.

Faux

200

Les règles de base du merchandising comprennent :
   a) Produits d'appel au niveau des yeux
   b) Produits lourds en bas de rayonne
   c) Produits d'impulsion en caisse
   d) Produits vendus en vitrine

Réponse : a, b, c

300

Donnez 2 avantages du cross-merchandising.

Augmenter le panier moyen, inciter à l'achat complémentaire

400

Donnez 2 techniques pour booster les ventes grâce au merchandising

Mettre les produits à hauteur des yeux, utiliser la signalétique, théâtralisation

500

• Cas pratique : Comment mettre en avant une nouveauté produit au sein d'un rayon ?
• Donner 3 exemples

Mise en tête de gondole, affichage spécifique, animation dégustation

Développer les ventes omnicanal

100

• Quels services améliorent l'expérience omnicanale ?
     a) Click & Collect
     b) Drive
     c) Retrait en caisse prioritaire
     d) Livraison à domicile

Réponse : a, b, d

200

• Donnez 2 exemples de canaux de vente complémentaires au magasin physique.

Site e-commerce, réseaux sociaux, applications mobiles

300

• Quelle est la différence entre multicanal et omnicanal ?

Multicanal = canaux parallèles 

Omnicanal = intégration fluide des canaux

400

Citez 2 outils numériques utilisés pour suivre la performance omnicanale.

Google Analytics, CRM, tableau de bord e-commerce

500

• Cas pratique : Un client ne trouve pas un produit en magasin. Quelles solutions proposer via l'omnicanal ?

Donner 3 exemples

Proposer le click & collect, livraison à domicile, commande via application

?

100

• Vrai/Faux : L'omnicanal signifie l'intégration fluide de plusieurs canaux de vente.

 Vrai

200

• Qu'est-ce que la rotation des stocks ?

Indicateur mesurant la vitesse d'écoulement des produits en stock

300

• Donnez 2 exemples d'adaptation de l'offre face à une tendance de consommation.

Proposer des produits bio, développer le vrac, introduire des alternatives végétales

400

Citez 3 exemples d'outils de PLV

Affiches, stop-rayon, kakémono

500

Donnez 3 techniques pour booster les ventes grâce au merchandising.

Mise en tête de gondole, affichage spécifique, animation dégustation