Calidad de los alimentos
Esta práctica es fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
El lavado de manos
Sistema que se recomienda aplicar para la rotación de materias primas y evitar caducidad.
Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas)
Vigencia del Distintivo H
1 año
Color que tener la carne de res para considerarse apta para su aceptación.
Rojo brillante
Organismos que otorgan el Distintivo H en México.
Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud
Longitud que puede medir el parásito Taenia en el intestino humano.
1 o 2 metros
Característica del olor indica que una carne de ave debe ser rechazada.
Putrefacto o rancio
Hotel en Acapulco en el que en todos sus restaurantes cuenta con Distintivo H.
Hotel fiesta americana Acapulco y Villas
Si alguien consume alimentos enlatados y lata está abollada ¿Qué enfermedad podría presentar?
Botulismo
Características de apariencia indican que un pescado debe ser rechazado.
Agallas secas y ojos hundidos
Beneficio para el cliente de contar con Distintivo H en el establecimiento.
Seguridad y confianza, haciendo que regresen
Olor característico para rechazar pescados y moluscos.
A putrefacto y amoniacal
Duración en horas del curso de capacitación de Manejo Higiénico de Alimentos para el persona.
10 horas