Begreber
Hvad er forskellen på malkekvæg og kødkvæg?
Malkekvæg bruges til at producere mælk, mens kødkvæg bruges til kødproduktion.
Hvor mange kvægracer findes der i Danmark?
44
Hvad bruger Danmark ca. 80 % af landbrugsjorden til?
At dyrke foder til husdyr.
Hvad betyder madsikkerhed?
At alle mennesker har mulighed for at få sund og næringsrig mad nok.
Hvorfor er methan mere problematisk end CO₂?
Methan har en langt højere drivhuseffekt end CO₂, selvom det nedbrydes hurtigere i atmosfæren.
Hvad betyder det, at en fødevares klimaaftryk måles i CO₂-ækvivalenter?
Det er den samlede mængde drivhusgasser, omregnet til CO₂, som udledes ved produktionen af fødevaren.
Hvor stor en del af Danmarks landbrugsjord bruges til at dyrke foder til husdyr?
Omkring 80 %.
Hvorfor har marker med permanent græs den største CO₂-lagring?
Fordi græsset opbygger organisk stof kontinuerligt, og jorden ikke bearbejdes dybt.
Nævn ét af FN’s fire kriterier for en bæredygtig kost.
Hvordan kan fodring med kraftfoder påvirke klimaet?
Både gennem transport af foderet og fx. soja kan være importeret fra områder med skovrydning, hvilket øger CO₂-udledningen.
Hvad er lavbundsjorde?
Lavtliggende områder, der tidligere har været fugtige eller dækket af vand og indeholder store mængder organisk stof.
Hvor meget methan udleder en dansk ko i gennemsnit pr. dag?
Ca. 500 liter.
Nævn to forskelle mellem konventionel og økologisk kvægavl.
1. græs om sommeren
2. foderet må ikke være gensplejset
3. mere staldplads
4. kun dyrlæge må behandle med medicin
5. Ingen kunstgødning
Hvad anbefaler kostrådene om kødindtag?
At begrænse indtaget af kød, især fra firbenede dyr som okse, lam og gris.
Hvorfor kan klimaforandringer føre til sult?
Fordi tørke og oversvømmelser ødelægger afgrøder og gør landbrug vanskeligt.
Forklar, hvordan man udvikler kvægracer med særlige egenskaber.
Ved selektiv avl, hvor man udvælger kalve med ønskede egenskaber og fortsætter processen gennem mange generationer.
Hvorfor udleder drøvtyggere methan, og hvordan påvirker det klimaet?
Methan dannes under fordøjelsen af græs i vommen af mikroorganismer. Methan er en kraftig drivhusgas, der bidrager til global opvarmning.
Hvorfor har økologiske landbrug som regel både planteavl og dyrehold?
For at kunne bruge gødning og gylle fra dyrene til at tilføre markerne næringsstoffer
Hvordan kan ændringer i danskernes kost øge antallet af mennesker, der kan brødfødes på det nuværende landbrugsareal?
Ved at spise mere planteføde og mindre animalsk føde, fordi planteføde kræver mindre jord.
Forklar hvordan man beregner en fødevares klimaaftryk
Klimaaftrykket er summen af drivhusgasudledninger (i CO2-ækvivalenter) fra alle trin: produktion, jordbearbejdning, forarbejdning, emballage, transport, butikker osv. Opfølgning: Opgave: vælg en ret (fx spaghetti med kødsovs). Bed grupper beregne hvilke led i kæden, der giver størst udledning, og foreslå to konkrete reduktionstiltag.
Hvad er forskellen mellem fotosyntese og respiration i forhold til CO₂.
Fotosyntese optager CO₂ og lagrer det som organisk stof, mens respiration nedbryder organisk stof og frigiver CO₂ til atmosfæren.
Hvorfor sker der et tab af næringsstoffer, når afgrøder bruges som foder til dyr i stedet for føde til mennesker?
Fordi husdyrene bruger en stor del af energien i foderet til deres livsprocesser, så mindre energi ender i kødet.
Hvorfor er økologisk kvægavl mere klimavenlig end konventionel kvægavl.
Økologisk kvægavl bruger ikke kunstgødning, kræver græsning og fremmer biodiversitet, men kan også have lavere produktivitet, hvilket påvirker klimaaftrykket pr. liter mælk.
Hvorfor kan verdens samlede madproduktion dække alle mennesker, men alligevel sulter 9 % af verdens befolkning?
Fordi maden er ulige fordelt; fattigdom, konflikter, klima og transport/handel gør, at nogle ikke får mad.
Diskutér, hvordan madspild i rige og fattige lande adskiller sig, og hvordan det påvirker klimaet.
I rige lande sker spild i husholdninger og butikker, mens det i fattige lande sker under produktion og opbevaring. Begge dele betyder, at ressourcer som vand, energi og jord går til spilde, hvilket øger klimaaftrykket.