Chile
¿Cómo se llama la escala que mide qué tan picoso es un chile?
Escala Scoville
¿Cómo se llama el proceso de cocer el maíz con agua y cal para poder hacer masa?
Nixtamalizacion
¿Cómo se llama el mortero de piedra volcánica que tiene tres patas y machacamos ahi?
M Molcajetes
¿Cuál es la sustancia natural del chile que hace que nos pique la lengua?
Capsaicina
¿Cómo se llama el pariente silvestre del cual proviene el maíz?
Teocintle
¿Qué nombre recibe la piedra plana que se usa para moler el grano de maíz?
M Metate
¿Cuántos tipos de chiles frescos se estima que existen en México?
64 variedades
¿Cuáles son los tres elementos principales que componen la Milpa junto con el maíz?
Frijol y Calabaza
¿Cómo se llama la piedra cilíndrica (la "mano") que se usa para moler en el molcajete?
Tejolote
¿Qué parte del chile es la que concentra la mayor cantidad de picor?
En las venas y las semillas
¿Cómo se llama la hoja seca que envuelve a la mazorca y que usamos para los tamales?
Totomoxtle
Que unión tiene la palabra Comiscal?
d Comilt=olla Tlaxcali=Tortilla
¿Cuál es el nombre del chile "poblano" una vez que se deja secar?
d Chile ancho
¿Cómo se le llama al hongo comestible que crece en la mazorca y es considerado un manjar?
Huitlacoche
¿De qué material se fabrican habitualmente los comales para que no se pegue la tortilla?
b Barro Cocido