Food
Funciones de los alimentos
Energéticos
Estructurales
Reguladores
NAmed 3 examples of mediterranean food
Olive oil, cheese, yogurt
Cereals, legumes, fish, veggies, fruits
Dime las principales causas del deterioro de los alimentos
Ambientales: Tª, humedad y oxidación
Biológicos: proliferación de microorganismos
¿Qué es el metabolismo basal?
La cantidad de energía medida en kcal que nuestro cuerpo consume cuando estamos en repsoso absoluto y a una Tª constante
Según la OMS, ¿Cómo se define salud?
Tiene que tener salud, física, mental y social
¿Que función tienen los grupos III y IV? ¿Qué nutrientes encontramos en este grupo?
Proteinas con función estructural
Función de las sales minerales
Reguladora y estructural
Conservación por calora más de 100 ºC por un tiempo determinado
Esterilización
¿En que se diferencia una endemia, de una epidemia?
Endemia: frecuente en una zona geográfica. Si aumenta el número de personas afectadas entonces se considera epidemia
¿En que se basa un médico para hacer su diagnostico?
Etiología, signos y sintomas
Dime 3 funciones del agua
Actúa de vehículo de transporte
Medio donde se llevan a cabo las reacciones químicas
En ella se disuelven sustancias
Regula la T del cuerpo
¿Qué función tiene el sistema inmune? ¿Que dos tipos de respuesta existen?
Encargado de proteger al organismo frente a los microorganismos patógenos
R. Inmunitaria específica e inespecífica
¿Qué tipo de patógenos causan enfermedades infeccionas? Pon un ejemplo de cada uno
Virus: SIDA
Bacteria: tétanos
Hongos: Pie de atleta
Protozoos: malaria, enfermedad del sueño
¿Qué significa que los alimentos tienen función reguladora?
Nos aporta sustancias IMPRESCINDIBLES para que nuestro organismo pueda utilizar correctamente los demás alimentos y desarrolar adecuadamente las demás funciones
¿Que dos tipos de células existen en la respuesta específica? ¿Quienes producen anticuerpos?
Linfocitos T y B
Los B producen anticuerpos