SACHARIDY
Aké prvky obsahujú sacharidy?
uhlík, vodík a kyslík
Kde sa tuky v tele ukladajú?
V podkožnom tukovom tkanive.
Aký je iný názov pre bielkoviny?
Proteíny.
Čo sú vitamíny?
Organické látky potrebné vo veľmi malom množstve na metabolické procesy v tele.
Z čoho sú zložené enzýmy?
Z bielkovín.
Ako sa rozdeľujú sacharidy ?
na jednoduché - monosacharidy a zložené-oligosacharidy a polysacharidy
Akú funkciu plnia tuky v organizme?
Zdroj energie, tepelná izolácia, súčasť bunkových membrán.
Z akých menších jednotiek sú bielkoviny zložené?
Aminokyseliny.
Ako rozdeľujeme vitamíny podľa rozpustnosti?
Vo vode (B, C) a v tukoch (A, D, E, K).
Aký enzým obsahujú sliny?
Amylázu – rozkladá škrob.
Ktorý monosacharid je známy ako hroznový cukor?
glukóza (C₆H₁₂O₆)
Ktoré vitamíny sú antioxidanty prítomné v tukoch? Vitamíny A a E.
Vitamíny A a E.
Čo je denaturácia bielkovín?
Rozklad štruktúry bielkovín pôsobením tepla, kyselín, solí.
Ako sa vitamíny ničia počas spracovania potravín?
Teplom, svetlom, kyslíkom, niektorými kovmi.
Prečo je metabolizmus závislý od enzýmov?
Bez enzýmov by väčšina chemických reakcií neprebiehala, alebo len veľmi pomaly.
Aká je funkcia sacharidov v bunkách?
Zdroj energie, stavebná zložka.
Prečo sa horiacim tukom nesmie hasiť vodou?
Voda sa prudko odparí, čo spôsobí výbuch kvôli vysokej teplote varu tukov.
Aké funkcie majú bielkoviny v tele?
Stavebná, enzymatická, hormonálna, obranná (protilátky).
Čo spôsobuje nedostatok vitamínu C?
Skorbut – krvácanie ďasien, únava, poruchy hojenia.
Ako súvisia enzýmy s hormónmi?
Podobne ako vitamíny, ovplyvňujú priebeh metabolizmu
Vysvetli, prečo fruktóza a glukóza majú rovnaký molekulový vzorec, ale rozdielne vlastnosti.
Sú izoméry – majú rovnaké zloženie (C₆H₁₂O₆), ale inú štruktúru molekuly.
Prečo sú rastlinné tuky stráviteľnejšie ako živočíšne?
Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny (dvojité väzby).
Prečo môže hladovanie ohroziť bielkoviny v tele?
Organizmus ich začne rozkladať ako zdroj energie.
Aký je rozdiel medzi vitamínmi A a C vo vzťahu k ukladaniu v tele?
A sa ukladá (v tukoch), C nie (vylučuje sa močom).
Ako ovplyvní zmena pH účinnosť enzýmu v tráviacom trakte? Uveď príklad.
Každý enzým má optimálne pH. Napr. pepsín v žalúdku pracuje pri kyslom pH. Zmena pH ho môže inaktivovať.