Historia i evaluació de la gastronomia
Concepte d'aliment i alimentació
Alimentació i salut
Tendencies actuals en gastronomia
Caracterizació de dietes especifiques
100

Tecnica on els aliments conserven els seus nutrients

Vapor

100

Substancies solides i liquides

Menjar i begudes

100

Malaltia transmesa per l'ou

Salmonel·la

100

Auge en herbes i flors és una tendència relacionada amb

En la naturalesa

100

Que exclou la dieta vegetariana

Consum de productes carnics i peix





200

S'anomena el potenciador del sabor

Sabor Umami

200

Quants minuts diaris recomanem d'activitat fisica?

30 minuts

200
En que consisteix la dieta detox

Perdre pes i eliminar toxines

300

3 països que tenen com a base la dieta mediterrània

Espanya,Portugal,Itàlia,Marroc França i Grècia.

300

Com es diuen als productes que han estat industrialment elaborats

Aliments ultraprocessats

300

Conseqüència de consumir molt de sucres afegits

Diabetes, obesitat, càries o malalties al cor

300

Tendencia molt slaudable

Healtly food

300

En què es basa la dieta carnivora

Obtenir nuctrició d'aliments d'origen animal

400

Greix que es troba a la sang

Colesterol

400

Quina tècnica culinària està sent cada cop més adoptada pel seu enfocament en la sostenibilitat i la salut?

Cocció a baixa temperatura

400

Que permet la dieta flexivegetariana

El consum ocasional de carn i peix

500

Quin mètode va fer sorgir l'inici de la cuina

La utilització de l'aigua en combinació amb el foc

500

Com es diu a un bowl amb diferents ingredients que té com a base l'arròs

Poke Bowl

500

Dieta que proposa mantenir una alimentació equilibrada sense excloure aliments

Dieta per punts