Básicos de la administración
Es el dinero que se necesita para producir o adquirir un producto o servicio.
Pierdes 100 puntos por querer ir a lo fácil.
Pierdes 100 puntos por querer ir a lo fácil. Muaaajajajaja
Optar por ingredientes locales, frescos y de temporada, reducir el desperdicio de alimentos, y promover prácticas agrícolas y de pesca sostenibles. Son ejemplos de...
Sostenibilidad alimentaria
Conjunto de personas que trabajan juntas de manera coordinada para alcanzar un objetivo común. En el sector culinario, esto puede ser un restaurante, una empresa de catering, o incluso una escuela de gastronomía.
Organización
Eficiencia y productividad. (auge 1890 - 1915)
Beneficios;
Aumento de la Eficiencia
Mejora en la Productividad
División del Trabajo y Especialización
Establecimiento de Normas y procedimientos
Influencia en la Gestión Moderna
Frederick Taylor
Es la importancia o utilidad que una persona le atribuye a un producto o servicio.
Valor
Establecimiento de objetivos y determinación de estrategias.
Planificación
Garantizar que los empleados de todos los niveles, desde los agricultores hasta los cocineros y personal de servicio, trabajen en condiciones seguras, con salarios justos y derechos laborales protegidos, son ejemplos de...
Condiciones laborales justas.
Nombre según las clasificaciones de las empresas vistas en clase, de las empresas que cuentan con un numero de trabajadores que van de los 51 a los 250.
Medianas
Gestión del cambio e innovación
Beneficios:
Adaptabilidad
Fomento de la Innovación
Competitividad
Mejora Continua
Compromiso del Personal
Clayton Christensen
Es la cantidad de dinero que se cobra al cliente por un producto o servicio.
Precio de venta
Supervisión y evaluación del progreso para asegurar que se cumplan los objetivos.
Control
Involucrarse con las comunidades locales, ofreciendo formación, empleo o apoyo a causas sociales, como donar excedentes a bancos de alimentos o programas de caridad, son ejemplos de...
Impacto en la comunidad
Nombre según las clasificaciones de las empresas vistas en clase, de las empresas que cuentan con un numero de trabajadores de 10 o menos.
Microempresas
Relaciones Humanas: Motivación y bienestar.
Beneficios:
Mejora en la Moral y Satisfacción laboral
Fomento de la Colaboración y Trabajo en Equipo
Aumento de la Motivación de los empleados
Enfoque en el Bienestar Emocional
Reducción del Turnover y Ausentismo
Elton Mayo
Organiza los pilares de la administración en orden
1 Control
2 Organización
3 Planificación
4 Dirección
Orden correcto: 3-2-4-1
Diseño de la estructura organizacional, asignación de tareas y recursos.
Organizar
Los siguientes puntos son ejemplos claros de...
- Uso de ingredientes de baja calidad
- Publicidad engañosa
- Manejo inadecuado de alimentos
- Propinas mal gestionadas
Baja ética profesional
Con base en los siguientes ejemplos, que tipos de empresas son las siguientes:
Fines Sociales
Funciones administrativas.
(auge 1900 – 1920)
Contras:
Rigidez y Burocratización
Descuido del Factor Humano
Visión Autoritaria
Falta de Enfoque en el Trabajo en equipo
Suposición de Entornos Estables
Limitación de la Innovación
Henry Fayol
Elabora la pregunta que busca responder la siguiente afirmación:
Es el valor económico de los recursos que un negocio debe sacrificar o consumir para poder producir un bien o prestar un servicio.
¿Qué es el Costo?
Liderazgo y motivación para guiar al equipo hacia las metas.
Dirigir
Menciona el Ejemplo que dio el profesor en clase sobre el impacto en la comunidad (Quintana Roo) que tuvieron algunos conglomerados turísticos.
80% de la plantilla es local
Hogares a bajo costo
transporte
Sueldos justos
PEMEX y CFE son ejemplos claros de empresas...
Mixtas
Ganas 500 puntos por valientes, sin embargo, si la pregunta quedó entre las 3 últimas en ser elegidas, entonces todos pierden 100 puntos.
Da igual, el chiste es molestar... :)