Proceso Administrativo
Definir los objetivos es parte de:
Planeacion
ES UN PROCESO DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS DISPONIBLES DE UNA ORGANIZACIÓN.
Administración de los recursos
Los tipos de organigramas para restaurantes más utilizados son:
Verticales y horizontales
Cuales son las areas funcionales de la organización gastronómica.
Contabilidad, Mercadotecnia, Recursos humanos y producción.
¿Quién es el personaje principal?
Carmen
Motivar y dirigir al personal es parte de:
Dirección
CUANDO HABLAMOS PLANEAR, ORGANIZAR, EJECUTAR, CONTROLAR Y EVALUAR LAS ACTIVIDADES FINANCIERAS DE UNA EMPRESA ¿QUE TIPO DE RECURSOS SON?
Recursos financieros
Es el encargado de un número determinado de mesas, como mínimo siete, así como de repasar todo el material que se va a utilizar durante el servicio.
Jefe de rango
Se asegura de que la empresa cuente con las personas adecuadas.
Recursos humanos
Cómo se llama el tío de carmy?
Cicero
¿Cuantas funciones tiene el proceso administrativo?
4
TIENEN QUE VER CON EL PERSONAL QUE TRABAJA EN UNA ORGANIZACIÓN, TAMBIÉN SELES CONOCE COMO CAPITAL HUMANO.
Recursos humanos
Es la figura de máxima responsabilidad en el negocio que se encarga de la estrategia, procesos internos, finanzas, planificación de menús, precios, supervisión del personal, tramitación de licencias y permisos.
Gerente
Trabaja con el chef ejecutivo para planificar las ofertas del menú.
Produccion
En el segundo episodio que le esconden a Sidney?
Cebolla
Determinar lo que se tiene que realizar es parte de:
Organización
LOS INSUMOS, MÁQUINAS, MATERIA PRIMA, COMPUTADORAS, TODO LOS OBJETOS FÍSICOS SON PARTE DE LOS RECURSOS
Recursos materiales
Es el cargo principal del personal de Sala. Es el responsable de que el equipo funcione debidamente y de garantizar que todo el personal de sala cumpla con las funciones que tienen asignadas.
Maitre
Puede trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos, como los equipos culinario y de operaciones.
Mercadotecnia
Que le ofrece carmy al vendedor de carne por no tener el suficiente dinero?
Una chamarra levis
Dar seguimiento a las actividades para su logro es parte de:
Control
TODOS LOS APORTES DE LA TECNOLOGÍA SON PARTE DE LOS RECURSOS:
RECURSOS TECNICOS O TECNOLOGICOS
Recibe las carnes de los proveedores y las prepara para su posterior cocinado.
Boucher o carnicero.
Desperdicio de alimentos, rotación personal, mantenimiento de equipos, uso de energía, robo y merma y marketing y promociones.
Que fueron a buscar a la ferretería Sidney y Richie
Silicon