Show:
bagning
aftensmad
aftensmad
bagning
mad fra andre lande
100

bagning hvordan laver man  æblemos

For at lave klassisk, hjemmelavet æblemos, skal du skrælle og udkerne 1 kg æbler, skære dem i tern og koge dem møre ved svag varme i en gryde med ca. 0,5-1 dl vand, lidt sukker (efter smag), vanilje og evt. citronsaft i 10-15 min. Mosen kan spises varm, kold eller gemmes på glas. 

100

hvordan laver man mexicansk smas­hed ta­cos med kyl­ling

  • 400 g. hakket kylling (fra De Danske Familiegårde)
  • 20 g. tacokrydderi
  • 8 stk. bløde tacos
  • 100 g. cherrytomater
  • 0,5 stk. grøn peberfrugt
  • 0,25 stk. rødløg
  • 1 stk. avocado
  • 100 g. majs på dåse
  • 100 g. creme fraiche
  • 0,25 bundt frisk koriander
100

 hvordan laver man Skin­kes­neg­le med pi­kant

  • Dej

  • 2,75 dl. vand
  • 1 dl. naturel yoghurt
  • 0,5 dl. raps- eller solsikkeolie
  • 30 g. gær
  • 2 tsk. sukker
  • 1,5 tsk. salt
  • 460 g. hvedemel
  • 100 g. grahamsmel

  • Fyld

  • 200 g. skinkestrimler
  • 250 g. pikant flødeost
  • 2 stk. rød peberfrugt
  • 200 g. revet mozzarella

  • Til pensling

  • 1 stk. æg


100

 hvordan laver man Ka­nels­neg­le med cre­me

  • 50 g. gær
  • 2,5 dl. mælk
  • 100 g. smør
  • 1 stk. æg
  • 45 g. sukker
  • 0,5 tsk. salt
  • 600 g. hvedemel

  • Remonce

  • 180 g. brun farin
  • 3 tsk. stødt kanel
  • 100 g. smør

  • Vaniljecreme

  • 2 stk. æggeblomme
  • 3 tsk. majsstivelse
  • 2 dl. mælk
  • 3 tsk. vaniljesukker
  • 3 spsk. sukker

  • Chokoladeglasur

  • 80 g. flormelis
  • 2 spsk. bagekakao
  • 2,5 spsk. vand


100

hvordan laver man gyoza i fad

  • 400 g. frosne gyoza
  • 2 stk. pak choi
  • 2 stk. rød peberfrugt
  • 400 ml. kokosmælk
  • 1 spsk. rød karrypasta
  • 1 spsk. sojasauce
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 spsk. crispy chiliolie
  • 50 g. saltede peanuts
  • 0,5 bundt frisk koriander
  • 0,5 stk. spidskål
200

hvad skal man bruge for at lave grahamsboller

4 dl vand 1 dl creme fraiche 30.g gær 

1 dl raps eller solsikkeolie

1 tsk salt 

2psk. sukker 200 grams grahams mel 

og 650 g hvedemel  og et stik æg

200

hvordan laver man græsk gyros af koilletter

  • Marineret kød

  • 2 stk. svinekoteletter
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. græsk yoghurt
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 0,5 tsk. cayennepeber
  • 0,5 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. tørret timian
  • salt/peber
  • 1 stk. økologisk citron
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g. frosne pommes frites
  • 1 stk. tomat
  • 0,25 stk. agurk
  • 30 g. rucola
  • 50 g. fetaost
  • 0,25 stk. rødløg
  • 2 stk. fladbrød

  • Tzatziki

  • 0,5 stk. agurk
  • salt/peber
  • 200 g. græsk yoghurt 

 


200

hvordan laver man 

Orzo past­a­sa­lat med kar­ry og kyl­ling


  • 100 g. sukkerærter
  • 70 g. majs på dåse
  • 1 stk. rød peberfrugt
  • 0,5 stk. rødløg
  • 280 g. kyllingebryst
  • 200 g. bacon i tern
  • 200 g. orzo
  • 0,5 bundt frisk persille

  • Dressing

  • 200 g. creme fraiche
  • 3 spsk. mayonnaise
  • 3 spsk. mælk
  • 2 tsk. sød sennep
  • 1 tsk. flormelis
  • 3 tsk. karry
  • salt/peber


200

hvordan laver man Luf­ti­ge kold­hæ­ve­de bol­ler med hav­re­gryn

  • 5 dl vand
  • 15 g. gær
  • 1 spsk. sukker
  • 2 tsk. salt
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 dl. havregryn
  • 8 dl. hvedemel


200

hvordan laver man Flæ­ske­s­teg med sprød svær

  • ,3 kg. flæskesteg
  • 5 dl. vand
  • 1 stk. svinebouillonterning
  • 4 stk. laurbærblade
  • salt
300

hvordan laver man fastelavns boller 

  • 2 dl. mælk
  • 50 g. gær
  • 1 tsk. salt
  • 1 stk. æg
  • 2 spsk. sukker
  • 100 g. smør
  • 500 g. hvedemel

  • Marcipanremonce

  • 100 g. smør
  • 150 g. marcipan
  • 4 spsk. sukker

  • Andet

  • 1 stk. æg
  • 100 g. flormelis
  • 1 spsk. bagekakao
  • 1 spsk. vand
  • 10 g. mandelflager
300

Græ­ske fri­ka­del­ler og græsk sa­lat med hav­re­ris


  • 1,5 dl. havreris fra Valsemøllen
  • 1 stk. agurk
  • 125 g. cherrytomater
  • 40 g. rucola
  • 1 stk. rødløg
  • 100 g. fetaost
  • 0,25 bundt frisk persille

  • Tzatziki

  • 200 g. græsk yoghurt
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk. agurk
  • salt/peber

  • Græske frikadeller

  • 400 g. hakket oksekød
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk. æg
  • 1 dl. mælk
  • 3 spsk. hvedemel
  • 0,25 bundt frisk persille
  • 100 g. fetaost
  • salt/peber
  • 3 spsk. olivenolie (til stegning)


I 

300

hvordan laver man chrispy chicken med indisk sauce

  • 450 g. kyllingebryst
  • 1 stk. æg
  • 30 g. pankorasp
  • salt/peber
  • 1 dl. raps- eller solsikkeolie

  • Indisk sauce

  • 1 stk. løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk. karry
  • 2 tsk. garam masala
  • 2 tsk. tomatpure
  • 0,5 stk. hønsebouillonterning
  • 400 ml. kokosmælk
  • 160 g. ris
  • 2 stk. naanbrød
300

hvordan laver man chokolade boller

  • 5 dl. kærnemælk
  • 50 g. gær
  • 1 dl. raps- eller solsikkeolie
  • 1 stk. æg
  • 1,5 tsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 900 g. hvedemel
  • 200 g. mørk chokolade
300

hvordan laver man  Falafel med tahindressing og tilbehør – sprøde falafler


  • 125 g kikærter  (tørrede )
  • ½ løg (eller rødløg)
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 spsk falafelkrydderi  (se tip nedenfor)
  • ½ tsk salt
  • 1 æg (kan udelades for vegansk)
  • 1 spsk mel (kun hvis dejen er svær at samle)
  • olie (til at stege i)
Tahindressing
  • 1 dl tahin 
  • 1 fed hvidløg
  • 1 citron (saften, smag til)
  • vand (koldt)
  • salt (smag til)
  • persille (valgfrit)
Tilbehør, fx:
  • pitabrød (opskrift)
  • tomater (skiver eller tern)
  • agurker (skiver)
  • rucola
  • spidskål (fint snittet)


400

hvordan laver man æblebollermed ka­nelsuk­ker og has­sel­nød­der

  • 3 dl. kærnemælk
  • 1 dl. vand
  • 30 g. gær
  • 2 spsk. sukker
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 dl. raps- eller solsikkeolie
  • 1 knivspids stødt kardemomme
  • 1 stk. æg
  • 3 stk. æble
  • 900 g. hvedemel

  • Drys til toppen

  • 30 g. hasselnødder
  • 3 spsk. sukker
  • 1 tsk. stødt kanel

L

400

hvordan laver man Spa­ghet­ti Na­po­li

  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 stk. løg
  • 3 fed hvidløg
  • 400 g. hakkede tomater på dåse
  • 0,5 bundt frisk basilikum
  • 50 g. parmesan
  • 1 tsk. sukker
  • 300 g. spaghetti
  • salt/peber
400

 hvordan laver man Sund la­sag­ne med søde kar­to­f­ler som pla­der

  • 500 g. hakket oksekød
  • 3 fed hvidløg
  • 2 stk. løg
  • 2 stk. gulerod
  • 2 stilke bladselleri
  • 70 g. tomatpure
  • 2 tsk. tørret basilikum
  • 2 tsk. paprika
  • 400 g. hakkede tomater på dåse
  • 2 dl. vand
  • 1 stk. oksebouillonterning
  • salt/peber

  • Andet

  • 150 g. revet cheddar
  • 550 g. sød kartoffel



400

hvordan laver man Sandwich med ser­ra­no og pe­sto

  • Surdej

  • 50 g. Bageklar surdej (fra Valsemøllen)
  • 50 g. vand

  • Dej

  • 5 dl. vand
  • 2 tsk. salt
  • 550 g. manitobahvedemel

  • Fyld

  • 100 g. grøn pesto
  • 75 g. rucola
  • 120 g. serranoskinke
  • 100 g. soltørrede tomater
  • 300 g. burrata


400

hvordan laver man Asi­a­tisk kyl­lin­ge­sup­pe med ris

  • 1 stk. hel kylling
  • 3 stk. gulerod
  • 2 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 spsk. sesamolie
  • 1 spsk. fiskesauce
  • vand
  • salt/peber
  • 2 spsk. raps- eller solsikkeolie

  • Andet

  • 2 stk. pak choi
  • 320 g. ris
  • 4 tsk. crispy chiliolie
  • 0,25 bundt forårsløg
  • 0,5 bundt frisk koriander
  • 1 spsk. sort sesam
500

hvordan laver man Sprø­de bol­ler med hav­re­grød

  • Havregrød

  • 1 dl. havregryn
  • 2 dl. vand

  • Dejen

  • 4 dl. vand
  • 25 g. gær
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. sukker
  • 2 tsk. salt
  • 2 spsk. hørfrø
  • 600 g. hvedemel


500

hvordan laver man indisk dahl

  • Dahl

  • 2 stk. løg
  • 4 fed hvidløg
  • 250 g. gulerod
  • 3 cm. frisk ingefær
  • 3 tsk. karry
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. chiliflager
  • 200 g. røde linser
  • 2 dl. vand
  • 400 ml. kokosmælk
  • 400 g. hakkede tomater på dåse
  • salt/peber
  • 200 g. creme fraiche
  • 60 g. saltmandler
  • 0,25 bundt frisk persille
  • 4 stk. naanbrød



500

hvordan laver man lakseret 

  • 225 g. laksefilet
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 0,25 stk. frisk chili
  • 0,25 bundt friske asparges
  • 0,5 bundt forårsløg
  • 1 dl. vand
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • 1 stk. rød peberfrugt
  • 2,5 dl. madlavningsfløde
  • 250 g. pasta
  • salt/peber
  • 0,5 bundt frisk persille
500

hvordan laver man Kyl­ling Ka­ra­hi

  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1,5 cm. frisk ingefær
  • 480 g. kyllingebryst
  • 5 stk. tomat
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 0,5 tsk. stødt spidskommen
  • 0,5 tsk. chiliflager
  • 2 tsk. garam masala
  • 0,5 stk. hønsebouillonterning
  • 1 dl. vand
  • 1 spsk. smør
  • 2 dl. naturel yoghurt
  • 0,5 bundt frisk koriander
  • 160 g. ris
  • salt/peber
  • raps- eller solsikkeolie


500

hvordan laver man Sa­lat­bowls med asi­a­tisk mør­brad

  • 2 spsk. chilisauce
  • 2 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. brun farin
  • 2 fed hvidløg
  • 1 cm. frisk ingefær
  • 275 g. svinemørbrad

  • Bowl

  • 1 stk. avocado
  • 100 g. cherrytomater
  • 0,5 stk. frisk chili
  • 50 g. frisk spinat
  • 6 stk. radiser
  • 1 stk. mango
  • 0,5 bundt forårsløg
  • 10 g. sesamfrø