Gastronomia
Que es la Gastronomia
La gastronomía es el estudio del nexo que tienen los seres humanos con su alimentación en relación a su medio ambiente o entorno.
Que es un banquete
es una comida espléndida a la que concurren muchas personas para celebrar algún acontecimiento especial.
Que es un evento
Evento es un acontecimiento previamente organizado
A que se le llama tendencia Gastronomica
Las tendencias son ideas que se aplican al día a día en las personas, en la cocina gourmet son las formas actuales de la cocina, los cambios que se provocan con el tiempo, nuevas formas de preparar y nuevos gustos, resaltando la capacidad de originalidad en los platos.
Que es un organigrama
Representación gráfica de la estructura de una empresa o una institución, en la cual se muestran las relaciones entre sus diferentes partes y la función de cada una de ellas, así como de las personas que trabajan en las mismas.
Como se segmentan los eventos
Sociales
Comerciales
Culturales
Deportivos
¿Quién es el chef de Pujol?
Cual es la Actividad del Gerente de Ventas
El objetivo de las ventas es proporcionar el mayor número de clientes y eventos lo cual representará ingresos para el hotel. Dentro de sus obligaciones se encuentran:
•Conocer un sistema de ventas.
•Conocer los aspectos de alimentos y bebidas relacionados con los eventos, atendiendo a la clase de personas asistentes, el número de invitados y a la hora que se efectuara.
•Tener nociones de Costo.
•Saber el equipo con que cuenta el establecimiento: adornos, mantelería, sillas, mesas, cristalería etc.
Como se Clasifican con eventos
Por su:
Caracter
Naturaleza
Que son los alimentos Gourmet
Los alimentos gourmet son aquellos preparativos que se han elaborado con ingredientes de calidad, excelentemente seleccionados con base en su exquisitez, siguiendo exhaustivos cuidados higiénicos y de las propiedades organolépticas de cada ingrediente.
Que actividades tiene el Gerente de Banquetes
•Asistir a las Reuniones de Banquetes.
•Programar reuniones con sus subalternos para hablar del servicio.
•Revisar las hojas de función con el Chef.
•Solicitar el personal para los eventos con tiempo.
Los Eventos por su naturaleza pueden ser:
Que son las estrellas michellin
Una estrella Michelin significa que el establecimiento cuenta con una cocina de gran fineza y que compensa hacer un alto en el camino para degustar sus platos.
Menciona los tipos de servicios mas comunes
Ingles
Ruso
Frances
Los Eventos por su carácter pueden ser: