Rengøring
En gæst spilder en øl/drink ned over de rene glas og barmåtten
Hvad er vask glassene og måtten i opvaskeren?
En gæst bestiller 2 fadøl og går ned til sit bord uden at betale
Hvad er gå ned til gæsten og sige pænt at han lige smuttede inden han nåede at betale?
Køleskabene fyldes udelukkende op med flaskeøl og Breezers ved luk
Hvad er nej?
I skal fylde alt op ved luk. Det gælder også shots som skal være på køl og Red Bull osv.
Er du i tvivl om en gæst er gammel nok?
Hvad er at tjekke ID!
Hellere tjekke en gang for meget end for lidt!
Respekter dine kollegaer. Hvis de siger nej/eller stop/eller ik pil ved den/det/dem!
Hvad er JA!
En gæst informere at et toilet er ulækkert
Hvad er se hvad problemet er og rengør det så snart der er tid til det?
Du er igang med at skrive omsætningsbesked under vagten for nemmere at kunne huske hvad der er sket i løbet af aftenen. En gæst kommer op for at bestille mens du skriver
Hvad er ligge telefonen væk lige så snart du ser gæsten og hjælp personen?
Gæsterne er altid første prioritet.
Sådan efterlader man lagret korrekt til næste dag
Hvad er:
1. Papskraldespanden skal stilles ud til det andet skrald.
2. Tomme fustager skal ligge i fustageposerne (Der skal være præcis 5 i hver pose, og husk at hænge en ny en klar til den næste der kommer)
3. Basement: Hvis pant spandene er fyldt tømmes de korrekt og man sætter en ny pose i. Alpen: Pant posen hives op af spanden og stilles ved døren så åbneren kan smide dem ud på Basement (Hvis i fra Alpen fylder den op på Basement skal i selvfølgelig også skifte posen. Informer også en Basement kollega om at i har skiftet posen så de kan scane den)Du er gæst og ser to andre gæster gå på toilettet sammen
Hvad er sige det til dem der er på arbejde og lad dem håndtere situation?
De tre vigtigste sætninger at bruge når man skal kommunikere på arbejde
Hvad er Ja tak, Nej tak og bag om?
BILLEDE SPØRGSMÅL
Hvad er billede 1?
I har hørt Sabrina Carpenter, Taylor Swift og lignende hele natten og der er kæmpe fest og massere af folk der danser. En gæst kommer op og ønsker Ude af kontrol
Hvad er sige pænt til gæsten at det måske ikke lige passer ind på nuværende tidspunkt men at du gerne vil sætte det på når det passer ind og om de har en anden sang de gerne vil høre i mellemtiden?
Måden man tænder og slukker opvaskeren
Hvordan er sæt cylinder (proppen) ned over hullet med den lille "kurv". Sæt risterne ned på deres rigtige plads. Tryk på tænd med åben låge, vent på maskinen viser "P0" og luk lågen. Opvaskeren skulle gerne fylde vand i nu. Når den er færdig med at fylde er den klar til bruge?
Du er ikke på arbejde, men ser 2 gæster tage kokain sammen på en telefon ved et bord. Hvad gør du?
Hvad er at informere bartenderne uden at udpege dem. Husk at du i denne situation er gæst!
Bartenderne håndterer derefter situationen. Enten ved selv at snakke med dem, eller endnu bedre få fat i dørmanden.
Du vil gerne have en drink men der er lang kø
Hvad er stil dig om bag køen som en almindelig gæst og vent på det bliver din tur?
Rengøringsopgaverne om tirsdagen på Alpen og Basen
Alpen: Rengøring af speedrack, rengøring af barbordet under bakkerne med glas ved siden af fadølsanlægget
Basen: Rengøring af måtter, glas og barbordet ved siden af kassen. (Området med shotsglas)
En gæst du har hygget og vibet med hele aftenen spørger om de må komme ind og lave en drink med dig mens du står og overvåger dig
Hvad er nej? (Det skal selvfølgelig siges på en pæn måde)
Kun ansatte må være bag baren. Folk der ikke er på arbejde skal kun befinde sig bag baren hvis de har fået lov til det af dem der er på arbejde
Sådan lukker man kassen
1. Tryk på 4. knap oppe i højre hjørne på iPaden (Firkanten med en pil og to streger inde i.)
2. Tæl kontanterne i kassen (Der skal ligge 4000,- i kassen når i forlader baren. Det vil sige at hvis i tæller der er 4500,- så skal i tage 500,- ud af kassen og ligge i en omsætningspose)
3. Skriv ind på iPaden der er åbnet med kontanter, hvor mange kontanter der er i kassen ved luk
4. Skriv under "Deponeres til banken" hvor meget i har fjernet fra kassen
5. Tryk luk kassen
6. Hvis den siger der er ubalance, skriver I i kommentaren på iPaden at kontanerne er fra anden iPad
Du er på arbejde, på en fredag kl. 03.
Der er en meget ubehagelig gæst, flere andre gæster har været oppe og klage over han har chikaneret dem.
Hvad er kontakt dørmanden, forklar situationen, med en beskrivelse af personen, så dørmanden ikke er i tvivl om hvem det er. Bed dørmanden om at få eskorteret ham ud.
Husk aldrig at udpeg personen, eller gå med dørmanden derned.
Hvis dørmanden tager fat i den forkerte, så hvisk lige dørmanden i øret at det ikke er ham, men osv.
Du vil gerne sætte en sang på men dem der er på arbejde har travlt og du kan ikke komme i kontakt med dem.
Hvad er vent på de har tid?
Hvis du ikke er på arbejde ved du ikke om der er musik kø. Det er ikke okay bare at gå ind og sætte musik på bare fordi du arbejder her
Personerne og dagen der skal vaskes gulv på lagret
Hvem er Nadia og Phillip, og hver onsdag?
En gæst kommer op i baren og bestiller en drink vi ikke har på menuen og du ikke hvad hvordan man laver
Hvad er enten at google med gæsten hvordan man laver den eller spørge gæsten om de ved hvad der skal i?
Mini lagret i baren på Basement og skabene på Alpen tjekkes/fyldes op af Nadia og Phillip om onsdagen til varemodtagelse
Hvad er nej... men også ja?
Nadia og Phillip fylder tingene op om onsdagen men så længe holder det altså ikke.Det er vigtigt at I også selv fylder op med tingene der mangler i løbet af ugen for at gøre det nemmere for jer selv og jeres kollegaer
Du på arbejde en tirsdag.
Du ser to gæster i en ophedet diskussion. De to gæster begynder a skubbe til hinanden, det virker til de skal slås.
Du går hen til dem, hvorefter de begynder at slå efter hinanden.
Hvad er:
1. Forlad aldrig baren i denne situation.
2. Slagsmålet er brudt ud, tænd lyset og sluk musikken.
3. Håb på de stopper selv. Få råbt de må tage den udenfor hvis de skal slås. Signalér at det er sig der bestemmer hernede.
4. Tryk overfaldsalarmen, hvis I er det mindste bange for jeres egen sikkerhed.
Der er proppet og du kan se dem der er på arbejde har pisse travlt og er stresset. Du spørger om hjælp men de siger de ikke vil have hjælp.
Hvad er respekter hvad dem der er på arbejde siger?
Hvis du stadigvæk gerne vil hjælpe så tag en runde og få samlet nogle glas. I skal ikke bare gå ind i baren og begynde at betjene gæster hvis dem der er på arbejde ikke vil have det