Baum Julefrokost

Brasseriet Baum

100

I hvilket årstal åbnede Brasseriet Baum, få dobbelt point for præcis dato?

d. 1/6 - 2014 

200

Hvor mange borde er der på 1. salen?, hvis ikke der er båret ekstra op

19

300

Den nye 10 retters menu, List alle 10 retter. få dobbelt point ved præcist at nævne det der står i menukortet.

Kartoffelpandekage med røget laksemousse,

Reje Pil Pil,

Stegt Kyllingeskind med hønsesalat,

Chorizo stegt med brødcroutoner,

Ostefondue,

Carpaccio med trøffelmayo og parmesanstøv,

Risotto lavet på skovsvampe og mascapone

anrettet med stegt duroc gris,

Tortellini fyldt med spinat og ricotta

i urtecreme med spanske kødboller,

Brændt brie med balsamicoglace og syltet rødløg,

Muffin med saltkaramel.

400

Hvad lægger omsætnings rekorden på?, dobbelt point for præcis årstal.

228.000 kr. lørdag Køge festuge 2022

500

Hvor mange pladser til vin er der på Vin juletræet?, +-3

58

Vin

100

Er Soave en drue?

Nej

200

Hvor mange forskellige husetsvine har der været imens Lukas har været tjener?

3

300

Hvilke tre druer er der i Chateauneuf Du Papen, (dobbelt point hvis i kan den tredje)

Grenache, Mouvedre og Cinsaut

400

List alle vine der står i kortet.

Hvid: Aldeya Chadonnay, Banfi Le Rime, Santa Sofia Custoza, Rød: Aldeya Grenache, Santa Sofia Merlot/Corvina, Banfi Col di sasso, Rose: Ferraton Coté de Rhone, Bobler: Cava brut

500

Hvilke tre druer er der i den nye hvidvin fra Bordeaux, og hvad er procenten fra hver drue.

46% Semillon, 27% Sauvignon Blanc, 27% Muscaselle

Tjenere og Kokke

100

Hvem har rekorden i flest etager på en H-vagt

Min far/Dunner 148 etager

200

Hvilken tjener/kok har rekorden i flest timer på en måned?

Kim 243 timer

300

Hvilke to tjenere siges ifølge Anders at være de eneste to tjenere der har haft deres studenterhuer på imens de har været på arbejde?

Lukas og Andrea

400

Hvor mange ansatte er vi lige nu? +-2

33

500

List alle navnene på de kokke som har været ansat på Brasseriet Baum?

Julie, Helena, Anna, Fie, Munk, Kim, Zasja, Magnus, Regitze, 

Uheld/Brøller

100

Hvem spurgte om, hvordan man siger steaksalat på engelsk?

Malle

200

Hvilket dyr bildte vi engang en tjener ind at patéen var lavet på?

Flodhest

300

Hvilken tjener tabte to flasker vin, lige foran indgangen til en skaldyrsaften?

Michael

400

Hvilken medarbejder tørrede Marius opvaskers bræk op til Julefrokosten fra et par år siden?

Adrian

500

Hvilken tjenere præsenterede engang til et selskab og omtale Granat æble, som en håndgranat?

Martine

Billeder

100

Hvilke to tjenere ser vi på dette billede?

Fionah og Lotte

200

Hvilke to tjenere ser vi på dette billede?, forklar konteksten og det tæller dobbelt

Lotte og Patrick, til Lukas vinsmagnings event, Smag og Lær

300

Hvilke to tjenere ser vi på dette billede?

Mathilde og Karoline

400

Hvilke to tjenere danser Lukas med på bordet til sidste Julefrokost?

Andrea og Fionah

500

Nævn alle fire medarbejdere som er med i denne video

Andrea, Anna, Adrian og Magnus