Carbohidratos
Definición de monosacárido y ejemplo
es la unidad monomérica más simple de los carbohidratos, no hidrolizable a carbohidratos más pequeños; tienen fórmula general (CH2O)n(CH2O)n. Ejemplo humano común: glucosa (aldohexosa) o fructosa (cetohexosa).
Ácido graso saturado vs insaturado
Saturado: no dobles enlaces en la cadena alifática (p. ej., ácido palmítico). Insaturado: contiene uno o más dobles enlaces (p. ej., ácido oleico).
Definición de proteínas
Polímeros de aminoácidos, formados por C, H, O, N
Definición de enzima
catalizador biológico que aumenta la velocidad de reacciones químicas sin consumirse
Función del ADN
Almacena la información genética
Clasificación de los carbohidratos y al menos un ejemplo de cada uno de ellos
Monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa)
Disacáridos (maltosa, sacarosa, lactosa)
Polisacáridos (almidón, celulosa, glucógeno)
Menciona las funciones de los lípidos en el organismo
Estructurales, reserva energetica, protección de órganos, aislante térmico, precursor de hormonas y vitaminas liposolubles
Clasificación de aminoácidos
Esenciales y No esenciales
Definición de sustrato
molécula sobre la que actúa la enzima
Menciona cual es el azúcar que contiene el ADN y cual el ARN
Desoxirribosa / Ribosa
Función fisiológica del glucógeno
Función principal: almacenamiento de glucosa para aporte rápido en perfusión sanguínea (hígado) y suministro local de energía para músculo durante contracción.
Menciona al menos 4 alimentos que contengan lípidos
aceites, embutidos, queso/requesón, carne de res y carne de aves
Ejemplo de proteínas contráctiles
Miosina y actina
Qué es el sitio activo
región donde se une el sustrato y ocurre la catálisis
Qué es un nucleotido
Unidad estructural básica y fundamental del ADN y ARN
Principal función de los carbohidratos
Fuente de energía más importante y rápida para el cuerpo humano
Forma en que los lípidos son almacenados en el tejido adiposo
Triglicéridos
Ejemplo de proteínas transportadoras
Hemoglobina
Menciona al menos dos ejemplos de enzimas
Lactasa, sacaras, pepsina, amilasa
En el ADN, las bases nitrogenadas son
adenina, guanina, citosina y timina
Menciona la menos 3 alimentos que lo contienen
Dulces, harinas refinadas e integrales, frutas
Dentro de la clasificación de lípidos complejos, menciona cuales corresponde a las lipoproteínas
VLDL, LDL, HDL
Ejemplo de proteinas estructurales
Colágeno, queratina, elastina
Efecto de la temperatura sobre las enzimas
aumenta la velocidad de reacción hasta un óptimo por mayor energía cinética; temperaturas altas desnaturalizan la enzima reduciendo actividad
En el ARN, las bases nitrogenadas son:
adenina, timina, guanina y uracilo