vitaminas
aminoacidos
Estructura de las proteinas
Proteinas globulares y fibrosas
enzimas
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#de vitaminas, cuantas liposolubles, cuantas hidrosolubles?
13 vitaminas 4 liposolubles 9 hidrosolubles
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los aminoacidos son compuestos organicos compuestos por un _____ _____ y un _____ _________.
grupo amino grupo carboxilo
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es secuencia de aminoacidos
primaria
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proteina mas abundante en el organismo humano
colageno
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proteinas catalizadoras que aumentan la velocidad de las reacciones sin experimentar cambios en el proceso
enzimas
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su forma activa es acido ascorbico
vitamina C
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contribuye a la formacion de la estructura fibrosa del colageno
Prolina
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es la forma tridimensional de la cadena plegada
terciaria
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hemoproteina presente en el musculo cardiaco y esqueletico
mioglobina
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dime 3 factores que influyen en la velocidad de las reacciones enzimaticas
temperatura concentracion de enzima pH Concentracion de sustrato modificacion covalente
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Funcion: transferencia de electrones
Niacina
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estos tipos de aminoacidos son oleosos o lipoides y promueven interacciones hidrofobas
aminoacidos con cadenas laterales no polares
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estabilizada por -interacciones hidrofobas -puentes de hidrogeno -interacciones electroestaticas
cuaternaria
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principal hemoglobina en el feto
hemoglobina fetal
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Signos y sintomas: dermatitis, estomatitis angular
Vitamina B2
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Este tipo de aminoacidos tienen carga neta cero o pH neutro
aminoacidos con cadenas laterales polares sin carga
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consiste en: -helice a -lamina B -giros B -estructuras no repetitivas -estructuras supersecundarias
Secundaria
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cuales colagneos son formadores de fibrillas
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cuando aumenta la Km aparente. no se modifica la Vmax
Competitivo
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menciona todas las vitaminas
acido folico vitamina B12 Cobalamina Vitmina C Vitamina B6 Vitamina B1 Niacina Vitamina B2 Biotina Acido pantotenico Vitamina A Vitamina D Vitamina K Vitamina E
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Define: Punto Isoelectrico
pH neutro- suma de cargas positivas igual a la sima de cargas negativas
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Que causa la enfermedad de las vacas locas?
proteina prionica PPr
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lamina o red que constituye parte fundamental de membranas basales
colageno tipo 4
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cuando no se modifica la Km; disminuye la Vmax aparente.
No competitivo