CSRA
¿Cuál es el objetivo principal de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
Garantizar que los productos sean consistentes en calidad, eficacia e inocuidad para los consumidores.
¿Qué rol cumplen los empleados en la defensa alimentaria en el área de fabricación de bozales?
Los empleados son la primera barrera contra la contaminación intencional.
Mencione dos puntos claves de las BPM
HIGIENE DEL PERSONAL
ESTRUCTURA ADECUADA
SISTEMA DE GESTION DE PELIGROS
GESTION DE SEGURIDAD Y CALIDAD DE PRODUCTOS
CONTROL DE PROCESOS
Que tipo de riesgo busca prevenir la Seguridad alimentaria?
Acceso al alimento seguro y nutritivo
¿Qué tipo de riesgos busca prevenir la defensa alimentaria aplicada en el área de tapones de corcho?
Riesgos de contaminación intencional o intervención maliciosa.
'Cuales son las siglas que se refieren a las acciones que debe tener en cuenta el empleado en cuanto a Defensa Alimentaria?
FIRST
¿Qué medida específica implementa la empresa para detectar vulnerabilidades en los sectores de tratamiento o marcación de tapones de corcho?
La evaluación VACCP de vulnerabilidades y puntos críticos de control como parte del Plan de Defensa IN 003.
¿Como se llama el Registro que evalúa los peligros evaluados en cuanto a Defensa Alimentaria?
Evaluacion de Vulnerabilidades
FR 044
¿Cuál es una de las fuentes principales de información sobre BPM aplicadas a insumos enológicos en la empresa?
Código Alimentario Argentino
ANMAT Resoluciones
INV resoluciones aplicables