Carne blanca: pollo
Es considerada una de las carnes más sabrosas y de fácil digestión.
Pollo
Son huevos pequeños con un agradable sabor y una membrana dura de conocer.
Huevo de codorniz
Es un alimento que requiere ser mantenido en las debidas condiciones por lo que es:
Un alimento perecedero
Son mamíferos rumiantes cuya alimentación natural es a base de hierba o pasto
Vaca, toro, terneros o buey.
Menciona 4 alimentos compuestos de cerdo.
Jamón, chorizo, morcilla y tocino.
Tipo de preparación que implica que el pollo se sacrifique con un mes de edad ofreciendo carne tierna y con poco sabor.
El pollo cantón
Cuanto pesa un huevo?
60-70gr
Es un tipo de pesacado que posee un alto contenido de omega 3 y moderado contenido en grasas.
Salmón
Tres compuestos básicos de la carne.
Agua, proteínas y grasas.
Cuales eran las costumbres antiguamente en el campo?
Se criaban uno o dos conchinos y la preparación y matanza del animal del animal y tenía un carácter lúdico.
Donde se localiza la poca grasa intramascular del pollo?
Se localiza por debajo de la piel
Cual es la proteína que conforma el 2% de la albumina proteína en el huevo?
Ovomucina
Este pescado es apreciado por su carne y el aceite en su hígado
Bacalao
Tejido de la vaca que está constituido por fibras musculares unidas por un tejido conectivo.
Tejido magro
Cuantos gramos de proteína aporta 100gr de carne de cerdo?
18-20gr
Cual es el porcentaje de agua en el pollo?
70 a 75%
Parte del huevo que ocupa dos terceras partes y tiene una textura casi- trasparente
La clara
Cuantas calorías contiene el bagre aproximadamente por una porción de 3 1/2 onzas?
120 gr
Nombre del pigmento que se encuentra en el tejido muscular.
Mioglobina
Cual es el porcentaje de grasas de cerdo y donde se encuentra?
70% de grasa y se encuentra debajo de la piel.
Menciona 3 tipos de cortes de pollo.
El pescuezo, filete pejerrey, pechuga de pollo.
En qué parte del Huevo se encuentra el colesterol y la grasa?
En la yema
Cuantas proteínas contiene el filete mojarra por cada 100 gr de carne?
20.08 gr
Que es la grasa orgánica?
Son las viceras, como riñón y corazón.
Porque el cerdo ibérico es alimentado con bellotas?