Regiones de Francia
Ingredientes característicos de la región provenzal
Aceite de oliva, ajo, perejil.
Qué son los grissinis
Palitos de pan crujientes que se toman como aperitivo.
Este tipo de pan plano con hierbas es originario de la región de Liguria, en Italia.
Focaccia
Cómo se elabora un bouquet garni
Perejil, tomillo, laurel, romero, poro.
Menciona qué es un papillote
Un envuelto de alguna proteína, puede ser papel encerado.
Diferencia entre galettes y crepas
Por el contenido de la masa, las galettes se hacen con harina de trigo negro y son rellenas de embutidos o rellenos salados.
Describe la diferencia entre el pandoro y el panettone
Panettone: bollo de masa brioche con frutos secos y confitados.
Pandoro: pan tipo panqué, espolvoreado con azúcar Glass.
Nombre del licor dulce de almendras
Amaretto
Menciona los 7 ingredientes de un pesto tradicional
Albahaca, queso parmigiano reggiano, piñones, ajo, aceite de oliva, queso pecorino sardo, sal
Menciona algunas aportaciones de Leonardio Da Vinci
El molino de pimienta, costumbres en la mesa, el uso del mantel individual, emplazados más refinados.
Describe la forma en la que se cultivan los mejillones
En grandes estacas de roble en el mar, se hacen granjas de los moluscos.
Menciona las dos variantes más conocidas de focaccia que hay
Genovese y Di Recco
Menciona las categorías de la pasta italiana.
Corta, larga y rellena
Dibuja en el pizarrón de qué parte de la vaca sale el Ossobuco
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Estado italiano importante, donde habitaban los Médicis.
Florencia
Región conocida como la capital de la buena carne
Burdeos
Región de donde se originan el queso parmiggiano y el vinagre balsámico.
Emilia Romagna
¿Qué ingredientes llevan los camarones a la florentina?
Espinacas, salsa bechamel, camarones
A que nos referimos con el término "alla putanesca"
Elaborada a base de anchoas, ajo, aceite de oliva, aceitunas, tomates y alcaparras.
Nombre de los dos tipos de banquetes que había en el Imperio Romano
Recta Coena y Sportula
Algunos ingredientes de la cocina de los Pirineos son:
Cerdo negro, trufa negra, cebolla dulce de trebons
Menciona 5 estados que compongan las regiones gastronómicas de Italia
Valle de Aosta, Piamonte, Lombardía, Liguria, Veneto, Cerdeña, Sicilia, ETC.
Diferencia entre queso roquefort, queso azul y queso gorgonzola.
El gorgonzola es ligeramente picante, tiene DOP de Piamonte y Lombardía, es de leche de vaca; el roquefort también tiene DOP de Roquefort en Occitania, es de leche de oveja. El azul puede ser de cualquier, leche sin DOP.
Dibuja en el pizarrón cómo bridar un ave.
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Nombre de las copas anchas, sin asa ni pie usadas en los banquetes Italianos.
Paterae