A
Es considerada como la época más importante
A)virreinato
B)época conventual
C) época prehispánica
Época prehispánica
Cuáles eran los utensilios que se usaban en la época prehispánica?
A)Piedras, y troncos
B)metate, molcajete y comal
C) cuchillos, trinchante, cucharas prehispánicas
metate, molcajete y comal
Es una de las técnicas más importante s
A)Nixtamalización del maíz
B)Rustir
C)Itatemono:
Nixtamalización de maiz
Productos que cruzaron el Atlántico y llegaron a suelo mexicano
A)aceite de oliva, arroz, trigo, avena
B) aguacates, uvas, trigo y queso
C) vinos, queso, aceite de oliva
aceite de oliva, arroz, trigo, avena
En qué etapa la res dejo de ser un alimento básico
A)Virreinato
B) Porfiriato
C)Independencia
Independencia
En qué época México se vio influenciado por la cultura francesa?
A)Virreinato
B) Porfiriato
C)Independencia
Porfiriato
En qué año surge el concepto de cocina internacional?
A)1960
B)1990
C)1950
1950
Cuando nace la alta cocina mexicana?
B)renacentismo
C)etapa contemporánea
C) virreinato
Etapa contemporánea
¿Según la UNESCO qué es la gastronomía?
La combinación de diferentes ingredientes
Son conocimientos, técnicas materiales, competencias, prácticas y representaciones desarrolladas y perpetuadas por las comunidades en la interacción con su entorno natural
Ciencia que estudia diversos componentes del ser humano desde el punto de vista cultural
Son conocimientos, técnicas materiales, competencias, prácticas y representaciones desarrolladas y perpetuadas por las comunidades en la interacción con su entorno natural
Año en el que la UNESCO declaró la gastronomía mexicana en patrimonio cultural inmaterial de la humanidad
Año 2007
Año 2009
Año 2010
Año 2010
¿En qué año surgen los primeros recetarios de cocina?
A)1891
B)1831
C)1821
1831
¿Para endulzar los alimentos que usaban?
Azúcar,y canela
la miel de abeja y la miel de maguey
Canela, miel, vainilla
La miel de abajo y la miel de maguey