Champagnetricks og historie
Når champagnen har mindre end 3 gram sukker pr. liter.
Hvad er Brut Nature?
Den skal minimum lagre 15 måneder i kælderen.
Hvad er champagne?
Chardonnay, Pinot noir og Pinot meunier
Hvad er de tre klassiske druesorter, der bliver brugt til champagne?
Han opfandt 'muselet'en, men ikke champagnen
Hvem er Dom Perignon?
Hvide Champagner bliver mørkere, mens rosé Champagner bliver lysere.
Hvad sker der over tid?
Den skal minimum lagre 36 måneder i kælderen (men bliver der ofte længere).
Hvad er en vintage-champagne?
Den tilfører røde noter af bla. bær og svampe, og bidrager med holdbarhed. Den er egnet til lang lagring i kælder pga. dens struktur.
Hvad er Pinot Noir?
Tulipan, fløjte, skål
Hvad er champagneglas?
Ca. 22 millioner
Hvad er antallet af bobler i en flaske champagne?
Riddling
Hvad kalder man den proces, hvor man gradvist drejer og vender Champagneflasken for at samle gærrester i flaskens hals?
Den udtrykker ofte sine omgivelser og teknikker mere end egen karakter, og den tager farve efter sine omgivelser. Den byder på floral- og citrus noter.
Dens høje syreindhold, gør den egnet til champagne, der er tiltænkt lang tid i kælderen.
Hvad er Chardonnay?
I 1729 blev Ruinart etableret.
Hvad er det første champagnehus?
Ved disgorgement, hvor man åbner flasken for at fjerne resterne af gær og sætte den endelige korkprop på, mister man cirka 1, så flasken ender på omkring 5 og flasken er designet til at kunne klare 20.
Hvad er trykket (bar) i en flaske champagne?
Vin de cuvée eller stillevin
Hvad hedder mosten, der kommer fra første presning?
Tilfører som oftest noter af røde bær og gule frugter som hindbær, jordbær, kirsebær, fersken og ananas, samt subtile noter af nødder og krydderier og er kendt for sin naturlige sødme, der gør sig godt i champagner med lav dosage lavet rent på denne drue.
Hvad er Pinot Meunier?
Hun vidste præcis hvornår det var passende at tage et glas champagne: "I only drink champagne on two occasions – when I am in love, and when I am not"
Hvem er Coco Chanel?
For at opnå en ensartet stil år for år.
For at forbedre balancen i Champagnen.
For at forstærke Champagnens kompleksitet.
Hvorfor er næsten alt Champagne et blend af enten flere årgange eller forskellige druer?
En traditionel metode til fremstilling af mousserende vine, hvor vinen gennemgår en andengæring i flasken for at udvikle dens karakteristiske bobler og smag.
Hvad er champagnemetoden?
Arbane, Pinot Blanc, Fromonteau Gris og Petit Meslier
Hvad er de 4 sekundære sorter, der også dyrkes og bruges i champagneregionen? (Udgør dog kun omkring 0,3%)
En klassificering af landsbyer baseret på kvaliteten af deres vinmarker og druer. Den ene betegner de 17 landsbyer, der er klassificeret som 100% på L'Échelle des Crus, hvilket er den højeste standard og den anden betegner de 44 landsbyer, der er klassificeret fra 90-99%. Denne klassificering påvirker prisen på druer og angiver en vin af fornem kvalitet.
Hvad er Grand Cru og Premier Cru?