Kager
De ofte farvestrålende kager, hvis basis ingredienser er mandler, æggehvider og sukker hedder?
Hvad er Macarons
Hvilken slags kage er gammeldags æblekage?
En tærte med æbler, En tørkage med æblestykker eller Æblemos med rasp og flødeskum
Hvad er Æblemos med rasp og flødeskum
Hvor kommer cheesecake oprindeligt fra?
Hvad er USA
Hvad vil det sige, at et brød er dødbagt?
Hvad er At dejen ikke er hævet tilstrækkeligt
Hvilke af disse kager blev opfundet først?
Othellelagkage, hindbærsnitte eller vaniljekranse
Hvad er hindbærsnitte
Tiramisu betyder?
Sød drøm, Træk mig op, eller lag på lag
Hvad er Træk mig op
Sachertorte er en kraftig chokoladekage med lag af marmelade lavet på?
Hvad er Abrikos
Hvad finder man på et traditionelt sønderjysk kaffebord?
Hvad er syv bløde, syv hård og syv tørre kager
Hvad er forskellen på glace og glasur?
Hvad er En glace skal koges op, det behøver en glasur ikke
Hvordan kom Wienerbrødet til Danmark?
Hvad er Under strejke blandt Københavns bagerier, importerede København bagere fra Wien til at holde gang i forretningen. De østrigske bagere viste deres danske kolleger, hvordan man kunne rulle en sød dej helt tyndt ud og lægge den i lag med fedtstop - den såkaldte laminatteknik.
Profiteroles er
Hvad er Vandbakkelser med fyld
Hvad kan man bruge i stedet for æggehvide, hvis man vil lave marengs uden æg?
Kikærtevand, Mandelmælk eller Havremælk
Hvad er kikærtevand
Pavlova-kagen er opkaldt efter, Anna Pavlova. Hvem er hun?
Polsk cirkusprinsesse, Russisk Ballerina eller Zarens Kokkepige
Hvad er Russisk Ballerina
Hvad er isomalt?
Hvad er En særlig sukkerblanding, der bruges til bolcher og spiseligt pynt.
Hvilken slags wienerbrød kaldes ”bagerens dårlige øje”?
Hvad er en spandauer
Hvor kommer Pavlova-kagen fra?
Rusland, Belgien eller New Zealand
Hvad er New Zealand
Hvilke ingredienser er karakteristiske for Baklava?
Hvad er filodej og nødder
Hvilken forfatter skrev om Madeleinekager, der ved at blive dyppet i lindete vækker forfatterens erindringer?
Jean-Paul Sartre, Albert Camus eller Marcel Proust
Hvad er Marcel Proust
Hvad er den optimale arbejdstemperatur for færdigtempereret hvid chokolade?
33-34 grader, 29-30 grader eller 31-32 grader
Hvad er 29-30 grader
Hvad er ”futsko”?
Sønderjysk rugbrød, En aflang brunsviger eller flutes bagt af rugmel
Hvad er en aflang brunsviger
I Vendsyssel sælger bagerne ofte "futsko", der er en brunsviger, bagt i et lille aflangt stykke.
Hvad betyder croquembouche?
En bid af skyerne, Et hemmeligt indre eller Knaser i munden
Hvad er Knaser i munden
Hvad består borgmestermasse af foruden margarine og sukker?
Hvad er Marcipan
I den ældst kendte opskrift på søsterkage indgår et uventet krydderi. Hvilket?
Hvad er Rosemarin
Søsterkage er en kage af gærdej tilsat rosiner, korender eller sukat og krydret med kardemomme og evt. kanel. . Den ældst kendte opskrift er fra Anna Elisabeth Wigants kogebog fra 1703, og den er krydret med finthakket rosmarin, som ellers ikke er almindelig i dansk sødt bagværk.
Crimpere er et sæt værktøj, der ofte er udformet i metal. Men hvad bruges et crimper-sæt til?
at lave mønstre og dekorere sugarpaste, marcipan eller fondant,
At sætte på en sprøjtepose til flødeskum, så det sprøjtes ud i et særligt mønster,
De er runde metalforme og bruges til at bage mindre kager til portionsanretninger
Hvad er at lave mønstre og dekorere sugarpaste, marcipan eller fondant
Hvor kommer drømmekagen fra?
Hvad er Brovst
Amo ”lånte” opskriften fra en nordjysk familie og bragte den frem under navnet ”Drømmekagen fra Brovst”. Men oprindelig kommer den faktisk fra den lille by, Klokkerholm.