Casos
Con qué estaba contaminada la leche de China
Melamina
¿Cuando se celebra el día de la inocuidad?
7 de junio
Dime 3 aspectos clave de la calidad
Sabor, textura, color, aroma, etiquetado
Dime 6 productos de Yaestá
Nachos, rostizador, tacos, pupusas, poporopos, horchata, dips, harinas
¿Quien ganó el mundial en el 2010?
España
Qué tipo de contaminación ocurrió en el caso de la leche en polvo
Química
¿Cuales son los tipos de contaminantes que existen? y un ejemplo de cada uno
Físico, químico y biológico
¿Cual es el objetivo final de la calidad?
Satisfacción del consumidor y confianza en la marca
¿Cual fue el primer producto?
Frijoles en polvo
¿Cual es el océano mas grande del mundo?
Pacífico
Ésta cadena de comida rápida enfrentó múltiples brotes de E. coli, norovirus y salmonella entre 2015 y 2018
Chipotle
¿Cual fue el tema del día de la inocuidad este año?
¿Que pruebas se emplean para medir la calidad?
Fisicoquímicas y sensoriales
¿Cuales son las categorias de los productos ?
Boquitas, salsas y dips, congelados, empanizadores, secos, conservas y food service
¿Cual es la capital de Bolivia?
Sucre
Cuáles fueron los dos errores que cometió Peanuts Corporation of America
1. Incumplimiento de BPM lo que ocasionó Salmonella 2. Falsificación de resultados de laboratorio
Que el alimento sea seguro para el consumo
Dime una diferencia entre calidad e inocuidad
La calidad cumple con las expectativas del consumidor mientras que la inocuidad protege al consumidor frente peligro y/o riesgos
¿Cual era el lema de los frijoles en polvo?
“Agua, Fuego y ¡Yaestá!”
¿Cual es el pais mas poblado del mundo?
India
Qué clase de alerta fueron catalogados los caso de Dr.Pepper y del helado
Clase 2 (mediano)
¿Cual es la importancia de la inocuidad alimentaria?
Las enfermedades transmitidas por alimentos saturan los sistemas de salud y frenan el desarrollo económico y social.En países de ingresos bajos y medios, se pierden cada año 110 mil millones de dólares por productividad y gastos médicos debido a alimentos inseguros.Garantizar la inocuidad alimentaria requiere un enfoque coordinado entre sectores, como el de “Una sola salud”.Los niños menores de 5 años sufren el 40% del impacto de estas enfermedades, con 125 mil muertes anuales.Cada año, 600 millones de personas se enferman y 420 mil mueren por consumir alimentos contaminados.
Verdadero o falso, la calidad es obligatoria por ley
Falso
En que año fue fundado ¡Yaestá!
1973
¿Cuando duro la guerra de los 100 años?
116 años