Generalidades
Es un plan de alimentación adaptado al criterio, patología y diagnóstico médico
La dieta hospitalaria
Régimen en el que se limita o suprime el cloruro de sodio, con modificaciones en las cantidades de alimentos que lo contienen
Dieta restringida en sodio
Se incluyen alimentos de todos los grupos sometidos a preparaciones sencillas con poca condimentación. Es una dieta de fácil digestión, baja en grasa y controlada en fibra
Dieta blanda
Se suministra principalmente en el período postoperatorio, o por algún estudio en especial, pero por un período muy corto
Dieta de líquidos
La _______ _______ es una técnica de soporte nutricional que consiste en administrar los nutrientes directamente en el tracto gastrointestinal mediante sonda u ostomía.
Nutrición enteral
Para el desarrollo del _________ se debe tener en cuenta la cantidad de calorías diarias requeridas
Plan alimenticio
Dieta de protección biliar, evita la estimulación de la vesícula biliar, baja en grasas, en especial las de origen animal
Dieta sin colecistoquinéticos
Este condimento debe evitarse en la dieta baja en sodio
La sal
Se diseña para paciente geriátrico o adulto con problemas de masticación y/o deglución.
Dieta modificada en consistencia
Cuando un paciente no puede ingerir alimentos ni a través de una sonda, se utiliza esta vía de alimentación por medio de una infusión intravenosa.
Nutrición parenteral
Persona que realiza el plan alimenticio enfocándose en que se cumplan con las exigencias nutricionales de cada paciente
El nutriólogo
Régimen en donde se utilizan alimentos líquidos, que no satisfacen los requerimientos del paciente, por tal motivo no debe suministrarse por mucho tiempo.
Dieta de líquidos
Este grupo de alimentos se excluye en la dieta líquida
Los alimentos sólidos
Esta dieta se usa en pacientes con alteraciones como la hipertensión arterial, cardiopatías, enfermedades hepáticas y nefropatías en pacientes con edema de otra etiología
Dieta restringida en sodio
La alimentación enteral se administra a través de sondas como la ______, que va directamente al estómago
Nasogástrica
El objetivo principal de las dietas hospitalarias es proporcionar una _______ adecuada según las necesidades del paciente
Nutrición
Dieta diseñada para pacientes con enfermedades renales que principalmente limita el consumo de proteínas y sodio
Dieta para paciente nefrópata
Esta dieta incluye cereales cocidos en puré, papilla de carnes, consomés, cremas de verduras, purés de frutas, leches, yogurt
Dieta modificada en consistencia
Se recomienda para pacientes con tracto intestinal funcional y que por condiciones fisiológicas no toleran la vía oral
La nutrición enteral
Este tipo de nutrición es utilizada en pacientes que requieren alimentación a largo plazo y consiste en la colocación quirúrgica de una sonda en el estómago
Gastrostomía
Esta dieta es la opción más utilizada en personas que requiere bajar de peso
Dieta hipocalórica
Es la más utilizada para aplicar en pacientes en el pre y post operatorio. Consiste en omitir los alimentos líquidos y sólidos durante una cantidad limitada de tiempo.
Ayuno
En esta dieta es común ver alimentos bajos o libres de fibra como el yogur, pescados blancos, arroz o pasta blanca
Dieta astringente
Dieta que se emplea en las siguientes alteraciones: Diabetes Mellitus, Obesidad, Síndrome metabólico, Epilepsia, Hipertrigliceridemia e Hipoglucemia reactiva.
Dieta modificada en HC
Dieta compuesta por nutrientes en su forma más simple, como aminoácidos, glucosa y triglicéridos, para facilitar la digestión y absorción en pacientes con trastornos gastrointestinales severos.
Dieta elemental