Terapéuticas
Es aquella que previene la aparición de ciertas enfermedades. Es una dieta educativa que enseña al individuo a adquirir unos buenos hábitos alimenticios, para evitar enfermedades por una mala ingesta. Un ejemplo sería una dieta baja en colesterol.
Preventiva
Alimentos líquidos con mayor viscosidad, como cremas, yogures, leche, etc. utilizada para pacientes con dificultad para masticar y deglutir y para comprobar de forma progresiva la tolerancia digestiva y preparar al organismo para pasar a la siguiente fase. Es un paso intermedio entre la dieta líquida y la blanda
Semilíquida
Este tipo de dieta hospitalaria está indicada para aquellos pacientes que no necesitan ninguna modificación en su pauta de alimentación y pueden comer de todo. Esta dieta se adapta a las necesidades nutritivas de un paciente sin ninguna alteración alimentaria, pretende encontrar el equilibrio entre la ingesta y el consumo. Aporta entre 2.200kcal -3.000kcal.
Basal o normocalórica
Indicada en pacientes con necesidades calóricas elevadas o que sufren desnutrición.
Hipercalórica
Tiene como finalidad el tratamiento de una enfermedad específica, al incrementar, reducir, limitar o incluso eliminar la ingesta de ciertos alimentos que pueden desequilibrar el metabolismo de una persona. Ejemplo de alguna patología: escorbuto, raquitismo, enfermedad renal.
Curativa
Le basa en la ingesta de líquidos claros (no leche), agua, infusiones, caldos que sean de fácil asimilación. Dirigida a pacientes con problemas gastrointestinales, posterior a una intervención quirúrgica. Debido a su bajo aporte calórico no debe de durar mucho en el tiempo y de ser así complementarla con sueroterapia y controlarla por un nutricionista.
Líquida
Pauta alimentaría con restricción completa de alimentos sólidos y líquidos. Dirigida a pacientes que van a ser operados, cuyo inicio se lleva a cabo aproximadamente de 6 a 8 horas antes de la operación y continua durante unas horas después de la intervención de forma limitada para posteriormente y de forma progresiva ir introduciendo alimentos suaves y ligeros para el estómago.
Absoluta
Indicada en pacientes diabéticos, con sobrepeso y obesidad, es una dieta baja en calorías y sin azúcares. en los cuales es necesaria la reducción del peso sin perder massa muscular.
Hipocalórica
Contribuye junto con otros tratamientos, a la mejora, disminución o curación de una enfermedad relacionada con la nutrición. Algunas de las enfermedades que recurren a esta dieta son, las alergias alimentarias, fractura de mandíbula, úlcera péptica.
Paliativa
Se asemeja a la dieta basal en cuanto al aporte calórico, formada principalmente por alimentos cocidos o blandos de fácil digestión y evitando los alimentos ricos en fibra y grasas. Es el paso siguiente después de probar la tolerancia de la dieta semilíquida. Indicada para pacientes que tienen problemas estomacales o disfagia.
Blanda
Indicada en pacientes con incontinencia fecal, gastroenteritis o enfermedades que causen diarrea. Dieta sin residuos, libre de fibra y compuesta por arroz, pollo, zanahoria, pescado blanco, etc.
Astringente
Pautada a pacientes con enfermedad renal o con patologías que provocan un incremento de potasio en sangre. Es una dieta con reducción del aporte de proteínas y con restricción de alimentos muy proteicos.
Hipoprotéica