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Proceso de atención nutricional
Evaluación bioquímica
Evaluación clínica
Evaluación dietética
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¿Para qué nos sirve el tamizaje?

Para identificar personas que están en riesgo de deterioro nutricional requieren atención nutricional. 

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¿Cuáles son los dos tipos de proteínas que se utilizan para la evaluación nutricional y de dónde proviene cada una?

Proteínas somáticas que provienen del músculo esquelético y proteínas viscerales que provienen principalmente del hígado. 

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¿En qué orden se debe hacer la evaluación clínica?

Orden cefalocaudal. La evaluación visual debe hacerse empezando por la cabeza hacia los pies. 

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¿Qué nos da la evaluación dietética?

Contexto de consumo, preferencias, conductas alimentarias, conocimientos nutricionales y poder adquisitivo del individuo o población que se está evaluando. 

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¿Qué significa PES?

Problema

Etiología

Signos/síntomas

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¿Cuál es la vida media de la albúmina, transferrina, prealbúmina y proteína ligadora de retinol?

Albúmina 2 a 3 semanas

Transferrina 8 a 10 días

Prealbúmina 2 a 3 días

Proteína ligadora de retinol 10 horas

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¿Cuáles son los signos clínicos del marasmo?

Pérdida severa de peso, atrofia muscular, pérdida casi total de tejido adiposo, cara de “anciano”, costillas visibles, piel seca, delgada y arrugada.

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¿Cuáles son los componentes de la evaluación dietética?

Evaluación de consumo

Evaluación de preferencia

Evaluación de conocimientos nutricionales

Evaluación de la conducta alimentaria 

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¿Qué aspectos componen el proceso de atención nutricional?

Evaluación y reevaluación

Diagnóstico

Intervención

Monitoreo

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¿Qué es el BN y qué significa cuando es negativo o positivo? 

Es el grado de depleción proteica en relación con la ingesta de nitrógeno y la síntesis tisular. Un BN negativo indica fase catabólica (anormal) y un BN positivo fase anabólica (normal).

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¿Cuáles son los signos clínicos del kwashiorkor?

Edema bilateral, cara redonda (“cara de luna”), hepatomegalia, peso aparentemente normal o aumentado (por edema), pelagra. 

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¿Cuáles son los posibles sesgos al utilizar la herramienta de frecuencia de consumo?

Sobrestima el consumo

Listado puede ser muy grande

Depende de la memoria de la persona

Validez es cuestionable

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¿El tamizaje nos sirve para hacer un diagnóstico nutricional?

No, el tamizaje nos sirve para identificar riesgo nutricional y decidir quién requiere una evaluación completa. 


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¿Cómo se encuentra el VCM en una anemia por deficiencia de hierro?

Bajo, indicando un eritrocito más pequeño de lo normal
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¿El puntaje CANSCORE se puede usar en un bebé nacido a las 35 semanas?

No, solo se puede aplicar en bebés nacidos a término (37 semanas en adelante) y debe realizarse durante las primeras 48 a 72 hrs de nacido. 

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¿En qué consiste el R24H de pasos múltiples?

Lista rápida de alimentos y bebidas

Lista de alimentos olvidados

Tiempo y ocasión

Detalle y revisión

Revisión final

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¿Cuando se da un diagnóstico nutricional se debe dar tratamiento a todos los "problemas nutricionales" desde el principio?

No, se deben establecer objetivos para abordar cada problema nutricional y priorizar las intervenciones. 
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¿Por qué la transferrina aumenta durante la ferropenia? 

Aumenta como un mecanismo compensatorio para captar y transportar más hierro cuando este es escaso. 

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¿Por qué nos sirve conocer el sistema Tanner para la evaluación nutricional de los adolescentes?

Porque el desarrollo puberal está correlacionado con el crecimiento y ocurre simultáneamente con el crecimiento muscular y de todos los órganos y segmento corporales.

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¿Qué herramientas de apoyo podemos utilizar para la evaluación dietética?

Tazas medidoras, modelos de alimentos