Carbohidratos y lípidos
Los carbohidratos también son llamados:
azucares
Como esta formado el ADN.
El ADN está formado por un grupo fosfato, unido a una desoxirribosa (azúcar) y una base nitrogenada
Monómero
Unidad base de un polímero
Tipos de biomasa
Forestales: ramas, raíces, corteza, aserrín, etc. En México anualmente se generan hasta 2,5 millones de toneladas de residuos forestales (tala de árboles) y en los aserraderos.
Agropecuarios: residuos de cosechas, cáscaras de frutas, estiércol, plantas vegetales.
Industriales: pulpa y cáscaras de frutas, vegetales, desechos de carnes, grasas y aceites vegetales.
Urbanos: basura orgánica, aguas negras.
Reacción mediante la cual se produce jabón a partir de grasas o aceites y un álcali, como hidróxido de sodio o de potasio.
Saponificación
Tipo de enlace para los carbohidratos y tipo de enlace para los lípidos:
Los carbohidratos tienen un enlace glucosídico.
Los lípidos tienen un enlace tipo ester.
Componente vital de la vida
Proteínas
Productos de la combustión:
En la reacción de combustión se obtienen como productos CO2 y H2O, lo que varía es la cantidad, ya que ésta depende del tamaño de la molécula del reactivo que se quema.
Defina un proceso catabólico (como la fermentación).
Proceso de productos orgánicos complejos se obtienen uno compuestos orgánicos más sencillos.
Productos de una reacción de esterificación
Ester y agua
Definición de aldosa y definición de cetosa.
Cuando el monosacárido tiene el carbonilo en el carbono terminal (aldehído) se llama aldosa y cuando lo tiene en el carbono siguiente (cetona) se llama cetosa.
Explicar la clasificación de estructuras de las proteínas:
Estructura primaria: lo determina el número de aminoácidos presentes y el orden en que están enlazados.
Estructura secundaria: se refiere a la forma que adquiere la proteína gracias a los enlaces que existen entre sus átomos. Las más estables son la lámina plegada y hélice.
Estructura terciaria: es la responsable de las propiedades biológicas y de la forma tridimensional de la estructura.
Estructura cuaternaria: son el resultado de la interacción de varias cadenas polipéptidas.
Ejemplos de la Polimerización por condensación
Obtención del PET y Nylon 6.6
Se extrae el aceite de semillas oleaginosas y se somete a un proceso químico con el cual se obtiene biodiesel y una pasta residual de semillas rica en proteína.
Esterificación para biodiesel.
Estructura del Ester
la estructura del éster contiene una parte del ácido y una del alcohol.
Componente principal de las membranas celulares y es la materia prima para la síntesis de otros esteroides. Los seres humanos no necesitan ingerirlo porque se elabora en el hígado y se transporta a otros tejidos por medio del torrente
Colesterol
Ejemplo de desnaturalización de las proteínas:
Un huevo cocido o al cortarse la leche.
Ejemplo de la reacción por Radicales libres.
Un ejemplo de esta reacción es la obtención de polipropileno
Producto final de la fermentación
El producto final de la fermentación varía según el sustrato, por ejemplo, en la industria se logra convertir granos o frutos en bebidas alcohólicas (el mosto en vino y la cebada en cerveza). Además, convierte carbohidratos en CO2, esto es para hacer pan.
Definición de micelas.
Estructura química de agrupación molecular que resulta capaz de atraer la suciedad de la piel y dejarla atrapada en su interior.
Compuesto más importante y que se encuentra en la estructura de todos los carbohidratos
Glucosa
Cambio permanente en la estructura primaria del ADN, puede involucrar el cambio de una de las bases por otra en el par o la adición o supresión del par nitrogenado. Algunos errores en la replicación y exposición a agentes que causan mutación, como los rayos X, radicación UV, radiación nuclear y a sustancias químicas, son causa de mutación.
Mutación
Diferencia entre combustión completa e incompleta:
Completa: Se queman los combustibles al más alto nivel posible de oxidación, no hay humos de combustión.
Incompleta: Hay gases o humos de combustión, el grado de oxidación es bajo, se genera CO (monóxido de carbono) y hollín.
Origen de la biomasa
Cualquier tipo de biomasa tiene su origen en la fotosíntesis.
A menor peso molecular del aceite o grasa, ____ índice de saponificación
mayor