Tipos de maridaje
¿Qué es un maridaje?
El matrimonio o acompañamiento perfecto de dos elementos, una bebida y un platillo, en el que no puede prevalecer uno sobre el otro
Tipo de vino que haria maridaje con una pasta con vegetales y pesto
*vino rosado
*vino blanco sin barrica
Maridaje para un corte rib eye a la parrilla (que variedad de uva y tipo de vino?)
Comida china picante con un riseling aleman
contraste
¿Quién es el autor de quijote?
Miguel de Cervantes
¿Qué es el peso específico?
La intensidad, la persistencia y la saturación de aromas y sabores de un producto
La potencia de sabores de ambos elementos debe encontrarse en el mismo nivel, no ganando uno sobre el otro.
Plato liviano – vino ligero
Plato sustancioso– vino con mucho cuerpo
Maridaje para acompañar curry vegetariano picante
vino blanco poco dulce estilo aleman, o chenin blanc, o algun vino blanco joven con aromas tropicales
maridaje para un pollo en salsa de champiñones acompañado de arroz poblano (especificar que tipo de vino y si es con barrica o no)
vino blanco con barrica
queso roquefort con vino sauternes
maridaje contraste
¿Cuál es la raíz cuadrada de 1600?
40
¿Qué es un maridaje de armonia?
•Combinaciones de ingredientes y aromas muy parecidos, como sabores dulces y frutales con vinos dulces, frutales y astringentes; buscando que ambos elementos estén en la misma sintonía
•Los sabores de la comida y la bebida deben armonizar
maridaje para una ensalada con fresas , queso de cabra y nueces
vino rosado
maridaje para una pasta cremosa tipo alfredo con camarones (tipo de vino, con o sin barrica y ejemplo de uva)
vino blanco chardonnay con barrica
maridaje armonia (mismos aromas)
verdadero nombre de pancho villa
Doroteo Arango
¿Qué es un maridaje de contraste?
•Es aquel en donde las combinaciones son de sabores intensos y antagónicos, es decir, dulce con salado, dulce con amargo, etc.
•Lo que se busca es intensificar ambos sabores
•El contraste no sólo enaltece el sabor central, sino que además crea una mezcla de sabores nueva.
maridaje para una pizza de quesos (tipo de vino, crianza y variedad especifica)
vino blanco
con o sin barrica
chenin blanc, chardonnay, riesling
vino tinto joven sin barrica
maridaje poke bowl de salmon con vino rosado
maridaje complemento
¿Cómo se llama el martillo de Thor?
mjorlnir
¿Que es un maridaje de complemento?
•Busca combinar sabores de distinta intensidad, permitiendo resaltar el vino o el alimento, buscando características que uno pueda aportar al otro y que el otro carezca
•El complemento es el equilibrio balanceado entre los sabores
ejemplo de un vino estilo frances que haga buen maridaje con un creme brulee
champaña semi seca
maridaje para un postre a base chocolate obscuro, cerezas, nueces y caramelo (tipo de vino especifico)
Filete de res en salsa de pimienta con vino tinto crianza de estados unidos cabernet sauvignon
maridaje complemento
Nombre verdadero de Bad Bunny
Benito Antonio Martinez Ocasio