Vino en Mexico
Es la región vinícola más famosa de México, ubicada en Baja California.
Valle de Guadalupe
Uva de origen francés, conocida como "La Reina de las Tintas" por su popularidad global.
Cabernet Sauvignon
Uva blanca muy versátil, famosa por sus notas a manzana, piña y, a veces, mantequilla.
Chardonnay
Es el año en que se cosecharon las uvas para elaborar un vino.
Añada
País sudamericano famoso mundialmente por su uva Malbec.
Argentina
Estado mexicano donde se encuentra la bodega más antigua de América: Casa Madero.
Coahuila
Uva emblemática de España que se ha adaptado increíblemente bien al suelo mexicano.
Tempranillo
Variedad blanca conocida por sus aromas herbales, a pasto recién cortado y cítricos.
Sauvignon Blanc
Sensación de sequedad o aspereza en la boca, proveniente de la piel y semillas de la uva.
Taninos
Este país europeo es el mayor productor de vino por volumen en el mundo.
Italia
Esta uva italiana es considerada por muchos como la "uva insignia" tinta de Baja California.
Uva Nebbiolo
Variedad francesa que es la protagonista de los famosos vinos de la región de Burdeos y es más suave que la Cabernet.
Merlot
Uva blanca con la que se elaboran los famosos vinos dulces de finales de cosecha y es típica de Alemania.
Riesling
Proceso biológico donde el azúcar del jugo de uva se transforma en alcohol y $CO_2$.
Fermentación Alcohólica
Región de Francia famosa exclusivamente por sus vinos espumosos elaborados con el "método tradicional".
Champagne
Valle en Querétaro conocido por su producción de vinos espumosos de alta calidad.
Valle de Bernal (o Ezequiel Montes)
Uva tinta que prefiere climas fríos, conocida por ser elegante, difícil de cultivar y de piel delgada.
Pinot Noir
Variedad blanca muy aromática, común en México, que suele dar notas a miel y flores blancas.
Chenin Blanc
Término francés que engloba el clima, suelo y mano del hombre que dan carácter único a un vino.
Terroir (o Terruño)
País del "Viejo Mundo" donde se originó la uva Tempranillo y se clasifica el vino por Crianza, Reserva y Gran Reserva.
España
Nombre de la primera bodega fundada en el continente americano (1597), en Parras, Coahuila.
Casa Madero
Uva tinta de color muy intenso y cuerpo robusto, muy popular en ensamblajes mexicanos junto con la Petit Verdot.
Syrah
Técnica de mezclar diferentes tipos de uvas para crear un vino con mayor complejidad.
Coupage (o Mezcla/Ensamble)
Proceso de pasar el vino de la botella a otro recipiente para airearlo o separar sedimentos.
Decantar
Región de California, EE. UU., que ganó fama mundial tras el "Juicio de París" en 1976.
Valle de Napa