Cleaning Limpieza
What is the color coded for cleaning in production? ¿Qué color de código es para limpiar en producción?
Blue. Azul
PPE stands for. PPE significa
Personal Protective Equipment. Equipo de Protección Personal
The three types of food safety hazards. Los tres tipos de peligros para la seguridad alimentaria
Physical, Chemical and Biological. Fisico, Químico y Biologico.
What does CCP stand for? ¿Qué significa PCC?
Critical Control Point. Punto de Control Crítico.
How many sections are on a safety data sheet?¿Cuántas secciones tiene una hoja de datos de seguridad?
16 Sections. 16 secciones.
What is the color code for cleaning in the warehouse? ¿Qué color de código es para limpiar en la bodega?
Green. Verde
Name 3 PPE. Nombra 3 PPE
Smock, gloves. hairnet, non-slip shoes, etc. Bata, guantes, redencilla , zapatos antideslizantes, etc.
Name at least two chemicals hazards. Nombra almenos dos peligros químicos.
hand soap sanitizer, gleem, sano quat, dissolve, dyno foam
What are the three CCP? ¿Cuáles son los tres PCC?
PH, Metal Detector or X-Ray Machine and HPP. PH, Detector de Metales o Máquina de Rayos X y HPP.
What section talks about the first aid measures? ¿Qué sección habla de las medidas de primeros auxilios?
Section 4. Sección 4.
What is the color code for cleaning the drain? ¿Qué color de código es para limpiar el drenage?
Black. Negro
How often should you change your gloves? ¿Con qué frecuencia debes cambiarte los guantes?
After touching your head, face, trash can or any non-food contact surface. Después de tocarse la cabeza, la cara, el bote de basura o cualquier superficie que no esté en contacto con alimentos.
Name at least two biological hazards. Nombra almenos dos peligros biologicos.
bacteria, germs, viruses, parasite, fungi, and etc. bacteria, germenes, virus, parasitos, hongos, etc.
What metals are used to make sure the metal detector is working properly? ¿Qué metales se utilizan para garantizar que el detector de metal funcione correctamente?
Stainless steal, Ferrous and Non-ferrous. Acero Inoxidable, Ferroso y No-Ferroso.
What section talks about Personal Protection? ¿Qué sección habla de la protección personal?
Section 8. Sección 8
What is the color code for cleaning food contact equipment? ¿Qué color de código es para la limpieza del equipo con contacto de comida?
White. Blanco
What is the order to wear PPE?¿Cuál es el orden de uso del PPE?
Non-slip shoes, hairnet, helmet if needed, smock (gown), gloves. Zapatos antideslizantes, redecilla para el cabello, casco si es necesario, bata, guantes
Name at least two physical hazards. Nombra almenos dos peligros físicos.
wood, metal, plastic, cardboard, etc. madera, metal, plastico, carton, etc.
At what PH number do you notify the Supervisor? ¿A que numbero de PH se le debe de notificar al supervisor?
4.5
What are the 2 signal words used to indicate the level of hazard on a chemical label? ¿Cuáles son las 2 palabras de advertencia utilizadas para indicar el nivel de peligro en la etiqueta de un producto químico?
Danger and Warning. Peligro y advertencia
How often you should clean the equipment? ¿Con qué frecuencia debe limpiar el equipo?
Daily as need it. Diariamente como sea necesario.
How long should you wash your hands? ¿Por cuánto tiempo debe lavarse las manos?
20 seconds. 20 segundos
Type of oils, lubricants and greases are allowed in production. Tipos de aceites, lubricantes y grasas permitidas en producción.
Food grade. Grado alimenticio.
What does HACCP stands for? ¿Qué significa HACCP?
Hazzard Analysis Critical Control Point. Punto de Control Crítico de Análysis de Riesgo.
What is the most severe hazard rating? 1,2,3 or 4. ¿Cuál es la clasificación de peligro más grave? 1,2,3 o 4
Level 1. Nivel 1