Utensilios
Menciona 10 equipos prehispánicos de la cocina.
1. Metate
2. Molcajete
3. Comal
4. Olla de barro
5. Cajete
6. Jicara
7. Molino de mano prehispanico
8. Tlecuil
9. Cuchillo de obsidiana
10. Tenate
¿Cual es la tríada de los 3 productos principales para la producción?
1. Maíz
2. Calabaza
3. Frijol
¿Cuantas especies de chile en México existen?
+140 especies. denominadas de las 3 más conocidas.
Utensilio para beber o servir alimentos
Principalmente la JICARA fue un recipiente elaborado Apartir de la cáscara del fruto del jicaro que se usaba para beber o servir alimentos y bebidas como el chocolate.
¿Quien llevaba acabo la domesticación?
Se llamaba acabo por el hombre el cual podía controlar.
Consumo de chile.?
10kl de chile por año
Para que se utilizaba el nehayote
Es la parte residual
¿Cual es el maíz más común de Tlaxcala?
Maíz blanco
Cual es el chile con menos picante
El pimiento
Como se curaba él molcajete
Con cualquier tipo de maíz seco
¿Maíz utilizado para hacer palomitas?
Maíz palomero toluqueño.
Y el chile con más picor
El habanero
Para que sirve el molcajete
Es un mortero de piedra volcánico utilizado para moler ingredientes como chile, tomate y especias.
¿Para que es utilizado el maíz azul?
De color azul o morado se usa para tortillas, tlacoyos y otros antojitos.
Con que escala se mide scoville
Más de 2 millones