GESTIÓ DE LA QUALITAT I SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTARIA

Mediambient

100

Quines són les 3R?

Reduïr, Reutilitzar, Reciclar

200

Quines són les energies renovables?

Solar, Eòlica, Mareomotriu, Hidroelèctrica, Biomassa, Geotèrmica.

Higiene

100

Quines són les 4 normes bàsiques per manipular aliments amb seguretat?

Netejar, Separar, Coure, Refredar

200

A quina temperatura s'eliminen la majoria de bactèris?

75 graus celsius

Bacteries alimentàries

100

Com s'anomena la bactèria que pot contenir la closca de l'ou?

Salmonela

200

Quina bactèria podem ingerir a través de la carn poc feta?

Campylobacter

Alergens/intoleràncies

100

Diferència entre al·lèrgia i intolerància:

La intolerància pot causar problemes intestinals; a diferència de l'al·lèrgia que, el nostre sistema immunitari considera la substància com una amenaça i no la rebutja.

200

Al·lèrgens principals:

Blat, Crustàcis, Ous, Peix, Cacauets, Soja, Làctics, Fruits secs.