Matlagningsmetoder
Hetta upp livsmedel i vatten över 100 grader
Koka
Kaffebröd bakat på mjölk, margarin, vetemjöl och jäst med en fyllning av smör och kanel.
Kanelbullar
Ägg, mjölk, vetemjöl och salt vispas och steks i stekpanna eller lagg.
Pannkaka
Ett hjälpmedel/modell för att veta att vi får i oss allt vi behöver i näringsväg - omfattar 7 olika katagorier av livsmedel.
Matcirkeln
Bygger bl a celler i kroppen och finns i kött, fisk ägg och baljväxter
Protein
Steka på svag värme utan att livsmedlet tar färg.
Fräsa
Ett bakverk för flera personer, oftast med flera lager av fyllningar och någon garnering ovanpå
Tårta
Hårt eller mjukt bröd som fylls med någon form av färs eller fisk samt grönsaker, eventuellt ost och sås.
Tacos
Ett hjälpmedel/modell som hjälper oss veta hur stora proportioner vi behöver äta av olika livsmedel. Finns i tre olika varianter.
Tallriksmodellen
Av dessa finns det dels de som är vattenlösliga, dels de som är fettlösliga
Vitaminer
Att koka ett livsmedel på hög värme i olja
Fritera
En kaka som innehåller matfett, mjöl, socker, sirap, vaniljsocker och bakpulver. Rullas till längder och gräddas ca 15 min i 175 grader i ugnen.
Kolakakor/Knäckkakor
T ex kött, potatis eller grönsaker ofta toppad med vit sås eller grädde samt ost, som tillagas i ugnen på hög värme för att få "färg"
Gratäng
En dryck som innehåller mycket socker och koffein, vilket gör den vätskedrivande och olämplig att inta vid träning.
Energidryck
Vår vanligaste källa till energi (inte mest energirika, dock)
Kolhydrater
Vända i livsmedel i mjöl, ägg och ströbröd eller panko för att sedan steka i stekpanna
Panera (egentlige dubbelpanering)
Bakas framförallt till en svensk högtid och innehåller sirap, brun farin, bikarbonat och kryddor som kanel, ingefära, kryddnejlika.
Pepparkakor
En grekisk lasagne med aubergine, köttfärs, tomat och bechamelsås toppad med ost och tillagad i ugnen.
Moussaka
Innehåller antioxidanter och ger mindre risk att drabbas av sjukdomar än t ex kosttillskott.
Frukt och grönt.
Håller tarmarna igång, ökar salivproduktionen och håller oss mätta längre.
Vad är fibrer
När man först bryner råvaran i fett och lägger över den i en gryta, späder med vätska och låter det sjuda klart under lock på spisen eller i ugn
Bräsera
En fransk, luftig bakelse bakad på smör, vatten, mjöl och ägg och oftast fylld med grädde eller vaniljkräm.
Petit chou
Kyckling som kokas i vin med grönsaker. "Tupp i vin" på franska.
Coq au vin
Lika viktigt för din hälsa, utveckling som att motionera och att äta och dricka hälsosamt.
Sömn / Sova
Protein är uppbyggt av dessa, vissa är essentiella, dv s kroppen kan inte tillverka dem själva, varför det särskilt för vegetarianer är viktigt att äta varierat.
Aminosyror