1. Seguridad y Manejo de Alimentos
¿A qué temperatura deben mantener los alimentos fríos para evitar riesgos?
A 4 °C o menos
Este platillo italiano consiste en capas de pasta intercaladas con carne, salsa de tomate y queso, horneado hasta que dore.
Lasaña
Conjunto de actividades que realizan las personas fuera de su entorno habitual con fines de ocio o negocio por mas de 24 horas y menos de 365 dias
Turismo
Tipo de corte que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas,se suele utilizar para zanahorias o chiles
Corte en Juliana
¿Qué tipo de evento es una boda?
Religioso y Social
¿Qué es la contaminación cruzada?
Es la transferencia de bacterias o contaminantes de un alimento a otro.
¿Qué es una milanesa de pollo?
Pechuga de pollo empanizada
Patrimonio turístico natural de El Salvador, con una elevación de 2,730 metros sobre el nivel del mar, es el punto mas alto del país
Técnica de cocción rápida que se hace a fuego alto con muy poca grasa (como aceite o mantequilla), moviendo los ingredientes constantemente. Se hace en sartén o wok, y es ideal para mantener el sabor, color y textura de verduras,
Saltear
¿Qué innovación trajo el hotel Tremont House en 1829?
Habitaciones privadas, servicio personalizado, baños individuales.
Nombra una buena práctica de fabricación en cocina.
Lavarse las manos constantemente, usar gorro, desinfectar superficies.
¿De donde son originarias las pupusas de arroz?
Olocuilta
También conocido como Volcán de Santa Ana, es el volcán más alto de El Salvador, con una elevación de 2,381 metros sobre el nivel del mar. se ubica junto al cerro verde y volcan de Izalco
Volcan de Ilamatepec
tipo de corte que consiste en cortar verduras alargadas (como zanahorias o pepinos) en rodajas de 2 a 3 centímetros de grosor.
Vichy
¿Cómo se clasifican los eventos según su temática?
Sociales, culturales, corporativos, deportivos y religiosos.
¿Qué es la “merma” en la cocina y cómo se reduce?
Es la pérdida de materia prima; se reduce con técnicas de aprovechamiento y control.
¿Qué ingredientes tiene el chocolate tradicional salvadoreño?
cacao tostado, azúcar, canela
Este sitio arqueológico, conocido como la “Pompeya de América”, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1993.
Joya de Cerén
Técnica que cosiste en cocer brevemente un alimento (como verduras) en agua hirviendo y luego pasarlo rápidamente a agua con hielo para cortar la cocción.
blanquear
¿Quién debe tener aptitudes como la capacidad de planificación, manejo de presupuesto, organización logística, trabajo en equipo, negociación, dominio de herramientas tecnológicas y conocimiento en protocolo y etiqueta?
Organizador de eventos
¿Qué peligro representa no controlar la temperatura en alimentos cocidos?
¿Qué peligro representa no controlar la temperatura en alimentos cocidos?
Riesgo de proliferación bacteriana y enfermedades alimentarias.
Este platillo japonés consiste en arroz sazonado con vinagre, pescado crudo o mariscos, ya menudo se acompaña con wasabi y jengibre.
Esta playa, reconocida internacionalmente por su oleaje ideal para el surf, se encuentra en La Libertad. tiene una formación rocosa muy popular
Playa El tunco
¿Qué preparación se obtiene al mezclar los siguientes ingredientes: leche, maicena, yema de huevo, vainilla, azúcar y mantequilla?
Crema Pastelera
¿Qué motivó los viajes durante la Edad Media?
Las peregrinaciones religiosas