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Esta es una de las causas más comunes de anafilaxia, y se da porque en el tubo digestivo existe una acción del alimento con la IgE, lo que va a causar vasodilatación y contracción del músculo liso del tracto digestivo, incluso el alérgeno puede entrar a la sangre por medio de la mucosa intestinal y causar dermatitis o incluso asma
¿Cuál es el mecanismo de la alergia a los alimentos?