CHILES
Diferencia entre chile ancho y chile mulato
El chile ancho es rojo y el mulato es café
Menciona los tipos de café visto en clase
grano arábico y grano robusto
Menciona 5 bulbos
cebolla blanca, morada, amarilla, ajo, echalotte
5 tipos de calabaza y pepinos
calabaza: criolla, italiana, spaguetti, turban, butternut squash
Pepino, hot house, gamba ayong, pepino amargo, libanes
cual es la forma correcta de preparar una leguminosa
Diferencia entre chile chipotle y chile meco
El chipotle es seco y ahumado mientras que el meco es seco y deshidratado
Menciona por lo menos 4 flores comestibles
Pensamiento, manzanilla, aretes, mini rosas
Menciona por lo menos 4 tipos de pimientos
naranja, rojo, amarillo, verde
5 tipos de tomates
guaje, cherry rojo, cherry amarillo, bola, tomate verde
explica la diferencia del té de hoja y las tisanas
base de la hoja del té y la tisana se le agrega un fruto, flor, etc
Menciona 10 tipos de chiles
Pregunta abierta
Menciona de que tuberculo sale la tapioca
yuca
5 tipos de leguminosas
frijol, garbanzo, alubias, cacahuate, lentejas
5 tipos de raices y tuberculos
raices: zanahoria, jengibre, rabano, yuca, jicama
tuberculos: papa blanca, criolla, cambray, camote amarillo y camote blanco
porque el aceite se usa en frio
por su bajo punto de humo
Sustancia responsable del picor
Capsaicina
Menciona las calabazas de invierno
Butternut squash, turban, italiana
6 tipos de vaina
chicaro en su vaina, lenteja, lenteja amarilla, lenteja francesa, haba fresca tamarindo en su vaina
menciona 15 tipos de todo
respuesta abierta
explica la diferencia del apio y ruibarbo
apio: verde
ruibarbo: rojo y violeta
menciona las calabzas de verano
5 tipos de tallos
apio, ruibarbo, esparrago grueso, esparrago pencil, brote de bambú
explica diferencia de cilantro y perejil
cilantro termina curvo perejil puntiagudo