김치 역사
Kimchi History
Kimchi History
OX 질문. 전라남도에서는 김치 양념에 새우젓 대신 소금을 넣습니다.
True or false. In Jeollanam-do, they add salt instead of salted shrimp in the kimchi sauce.
X False
겉잎을 다듬은 후 양배추를 어떤 물에 넣나요?
What type of water do you put the cabbage into after the outer leaves are trimmed?
소금 Salt
OX 질문. 식민지 전에는 일반 가정에서도 술을 담갔다.
True or false. Before the colonial period, ordinary households made their own wine.
O True
술을 다 담고 나서 항아리를 닦는 이유는 무엇일까요.
Why do you need to wipe down the hangari after you pour the rice-and-water mixture?
균을 예방하기 위해서.
To prevent bacteria
비 오는 날에는 막걸리와 가장 잘 어울리는 음식은 무엇일까요?
On rainy days, what is the best food pairing with makgeoli?
(파)전
(green onion) korean pancakes
김치 양념을 만드는 전통적인 믹서기의 이름은 무엇인가요?
What is the traditional blender for making the kimchi sauce called?
확독 Hawk-dok
양념한 김장 배추를 단단히 접는 것과 조선 시대 여자를 납치해 시집보내는 것을 나타내는 단어는 무엇일까요?
What is the word that represents the tightly folding of the seasoned kimchi cabbage onto itself and the kidnapping of women for marriage during the Choson period?
보쌈 Bossam
전통주 문화가 현재에 많이 발달되지 않은 이유.
Why is Korean traditional wine not as widespread as it used to be?
일제 강점기 통제
Alcohol ban under Japanese colonial rule
술을 담는데 필요한 발효제의 이름.
What is the name of the active ingredient for fermenting the rice?
누룩 Noorook
김장 담그기 체험에 참여한 개나리 모임 회원은 몇 명인가요?
How many members of the gaenari group participated in the kimchi making experience?
6
김장은 몇 년도에 유네스코 인류무형문화유산에 등재되었나요?
What year was kimjang added into the UNESCO Intangible Cultural Heritage?
2013
김치 담그기 체험에 사용된 12가지 양념 중 9가지 재료는 무엇이었나요?
What are the 9 of the 12 ingredients in the sauce used during the kimchi making experience?
무, 마늘, 양파, 파, 생강, 건고추, 밥-밀가루 믹스, 새우젓, 육수, 소금, 통깨, 쪽파.
Radish, garlic, onion, green onion, ginger, dried peppers, rice and flour mix, salted shrimp, broth, salt, sesame seeds, and chives.
조선시대에 제사나 귀한 손님을 모시는 날에 내는 술 이름.
What is the name of the traditional Korean drink that was served on jesa or to important guests during the Choson period?
가양주 Gayangju
다 담은 술은 어떤 곳에 보관해야 할까요?
Where should we store the alcohol while it is fermenting?
그늘 지고 바람이 잘 통하는 곳
Somewhere shady and has good circulation
라한 호텔 로비층에 있는 서점/카페의 이름은 무엇인가요?
What is the name of the bookstore/cafe on the lobby floor of the Lehan Hotel?
전주산책