DEFINICIONES
Palabra hebrea que significa "apto" o "apropiado" y da nombre al estándar dietético.
KOSHERR
Para que la carne de un animal terrestre sea Kosher, ¿qué debe cumplir?
Rumiar y tener la pezuña hendida / Ser rumiante
Las dos características que debe tener un pescado para ser considerado Kosher.
Aletas y escamas (que se quitan fácilmente)
El tipo de auditoría que se realiza en la planta productora, basándose en normas religiosas.
Inspección no técnica
Además de la comunidad judía, los dos grupos religiosos/dietéticos que a menudo ven el sello Kosher como aceptable.
Musulmanes e Hindúes
Nombre de las leyes dietéticas judías completas que rigen qué alimentos son Kosher y esta se encuentran en la Torá.
Kashrut
Especie de carne prohibida por las leyes de Kashrut, incluso si tiene pezuña hendida (por no rumiar).
Cerdo
El término con el que se clasifica el pescado Kosher y los huevos, indicando que son "neutros"
Parve
Producto el cual en el proceso de certificación este puede encarecer más el costo, con un aumento de hasta el 20%.
La carne
¿En qué fecha se entrega la carta de certificación KMD?
A cada momento del año sin importar la fecha
Siglas de la certificadora Kosher en México, que forma parte de la Comunidad Maguén David.
KMD
El objetivo del proceso de Matanza Kosher (Shejitá) que debe hacerse con respecto a la sangre.
Drenarla completamente
¿Qué tipo de animales marinos NO son Kosher?
Mariscos, camarones y pulpos.
Lo que se debe demostrar sobre cada componente, aditivo y subunidad de un producto para la Revisión de la Materia Prima.
La trazabilidad absoluta
¿Cuántos fases/etapas tiene nuestro proceso de certificación?
Seis (6)
¿Quién es el profesional encargado de hacer la auditoría in situ (en la planta) para verificar el cumplimiento del Kashrut?
Rabino Supervisor / Mashgiach
La regla esencial que prohíbe comer o cocinar juntos, que se aplica a la carne y este otro grupo de alimentos.
Lácteos (leche)
La condición específica que deben cumplir los huevos, además de provenir de aves Kosher, para ser Parve.
No contener manchas de sangre
¿Cuál es la validez estándar del certificado Kosher de KMD?
1 año
Sabritas, Rufles, Fritos, Alpura, Jumex, Bimbo, Casa Ley, Peñafiel y Bohemia; son algunos productos y empresas certificados por KMD, ¿Verdadero o falso?
Verdadero
Nombre del procedimiento de limpieza y purga ritual requerido para purificar equipos no-Kosher
Kosherización
Número de juegos de utensilios, vajillas y cocinas que requieren la tradición para separar la carne y la leche.
Dos (2)
Las aves no Kosher que están prohibidas para el consumo.
Aves rapaces o carroñeras
Lo que la empresa recibe al final del proceso de certificación.
Carta de Certificación
La marca de cerveza listada con 'Cerveza Clara' y 'Cerveza Oscura' como productos certificados.
BOHEMIA