Fisiología de la nutrición
Es la hormona insular que se encarga de regular a la baja la glucemia
Insulina
Estudia los principios fundamentales, extensión, métodos y validación del conocimiento humano
Epistemología
Es la lista de platillos o posibles opciones que se ofrecen en un lugar con un servicio de alimentos para el consumo del comensal
Menú
En el cuadro FITT, ¿a qué se refiere la Frecuencia?
Días a la semana que se dedica a la actividad física
La ptialina es un componente importante de
La saliva
Hormonas encargadas de incrementar el metabolismo basal
Hormonas tiroideas
Son las explicaciones tentativas del fenómeno investigado que se formulan como proposiciones, preguntas tentativas sobre lo que uno quiere comprobar con el trabajo de investigación
Hipótesis
Son aquellos recursos naturales que pueden ser transformados en otros mediante un procedimiento técnico. Por ejemplo la harina y el huevo para producir un pastel
Materia prima
Ayuda a determinar la distribución corporal actual, el tipo de cuerpo, comparar la forma relativa de hombres y mujeres, comparar y describir deportistas en diferentes niveles competitivos...
El somatotipo
¿En qué orden se utilizan los macronutrientes como fuente de energía?
Primero carbohidratos, luego proteínas y al final los lípidos
Célula del sistema nervioso central que forma parte de la barrera hematoencefalica evitando que sustancias tóxicas entren
Astrocito
Son los propósitos del estudio, expresan el fin que pretende alcanzarse, por tanto todo el desarrollo del trabajo de investigación se orientara a lograrlos
Objetivos
Menciona los tres tipos de baños maría
Directo
Indirecto
Inverso
¿Que significa que la creatina cinasa esté elevada en un deportista?
Lesión muscular por sobre entrenamiento
¿Cuáles son los 3 mecanismos de transferencia de calor que suceden durante los procesos térmicos de los alimentos?
Conducción, Convección y Radiación
Diferencia funcional entre el páncreas endocrino y el páncreas exocrino
El páncreas endocrino segrega hormonas hacia la sangre, el páncreas exocrino secreta enzimas digestivas y bicarbonato hacia el duodeno
Menciona las 3 medidas de tendencia central
Media
Moda
Mediana
Es la Norma Oficial Mexicana que se refiere a las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios
NOM-251
Es un concepto que se refiere al número máximo de latidos por minuto a los que se puede llegar durante la práctica de actividad física
Frecuencia Cardíaca Máxima
En el modelo bicompartimental de la composición corporal, el peso total de una persona se separa en dos componentes, los cuales son:
Masa grasa y Masa Magra
Las proteínas con carga eléctrica negativa atraen compuestos con carga eléctrica positiva como el sodio, esto permite que el agua se mantenga dentro de los vasos sanguíneos, a este tipo de presión se le conoce como...
Presión oncótica
Característica que es medida en diferentes individuos, y que es susceptible de adoptar diferentes valores
Variable
¿Qué es el mise en place?
Es tener todos los ingredientes, lavados, desinfectados, picados, pesados y medidos, antes de comenzar a realizar una preparación o una receta.
¿Cuál es la carga diaria de carbohidratos que se debe de dar a un paciente deportista de alto rendimiento?
7-12 g/Kg
¿Qué compuesto tienen en común el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas, que ingresa al ciclo de Krebs?
Acetil coenzima A (Acetil-CoA)