Jeoparty für chemische Verbindungen in Lebensmitteln

Kohlenhydrate

100

Nenne eine Bedeutung von Kohlenhydraten für den menschlichen Körper!

Energielieferant

200

Arten von Kohlenhydraten

Mono-, Di- oder Polysaccharid

300

Entscheide: Was ist ein Polysaccharid? Cellulose oder Maltose?

Cellulose

400

Aufbau von Fructose

Fünfring mit der Summenformel C₆H₁₂O₆

500

Nachweis von Stärke?

mit Iod-Kaliumiodidlösung

Fette

100

Nenne eine Bedeutung von Fetten für den menschlichen Körper!

Energiespeicher, Wachstum und Entwicklung von Gewebe

200

Arten von Fettsäuren

ungesättigte und gesättigte Fettsäuren

300

Entscheide: Was ist eine Fettsäure? Ethylensäure oder Linolensäure? 

Linolensäure

400

Aufbau von Fetten

Glycerin + 3 Fettsäuren

500

Nachweis von Fetten?

Fettfleckprobe

Proteine

100

Nenne eine Bedeutung von Proteinen für den menschlichen Körper!

Wachstum und Entwicklung von Gewebe, Regulation von Stoffwechselvorgängen

200

Eine Art von Proteinen

Aminosäuren

300

Entscheide: Was ist eine Aminosäure? Glycin oder Glycerin?

Glycin

400

Aufbau von Aminosäuren

eine Aminogruppe, eine Restgruppe, ein C-Atom, ein Wasserstoffatom und eine Carboxylgruppe

500

Nachweis von Proteinen?

mit Biuretreaktion

Vermischtes

100

Ist die Aussage korrekt? Säuerungsmittel sind essentiell für unseren Körper.

Falsch!

200

Entscheide: Was ist ein Konservierungsmittel? Citronensäure oder Natriumglutamat? 

Natriumglutamat

300

Entscheide: Was ist ein Monosaccharid? Amylose oder Fructose?

Fructose

400

Entscheide: Was ist ein Disaccharid? Lactose oder Glucose?

Lactose

500

Nenne eine Bedeutung von Zusatzstoffen!

Verbesserung des Aussehens/des Geschmacks oder der Haltbarkeit von Nahrungsmitteln