Vikingetiden
Denne dyreart blev set som et frugtbarhedssymbol og spist ved Jól.
Hvad er grisen?
I denne periode måtte man ikke spise kød før juledag.
Hvad er fastetiden?
Denne fugl blev traditionelt solgt af bønderne til borgerskabet til jul.
Hvad er gåsen?
Dette nye køkkenredskab gjorde det muligt at lave steg hjemme.
Hvad er komfuret?
Denne lilla grøntsag er fast inventar til dansk julemad.
Hvad er rødkål?
I denne lov fra 1000-tallet stod der, at man skulle brygge en god stærk øl til jul – ellers kunne man få en bøde.
Hvad er Gulatingsloven?
Dette var den vigtigste fisk i middelalderen og blev saltet i tønder.
Hvad er sild?
Disse to julekrydderier – som også bruges i dag – blev populære i denne periode.
Hvad er kanel og nelliker?
Disse kartofler overtog pladsen for brunede kastanjer.
Hvad er brunede kartofler?
Denne dessert starter som risengrød og ender som juleklassiker.
Hvad er risalamande?
To ingredienser, der blev tilsat ekstra af, når vikingerne bryggede juleøl.
Hvad er humle og honning?
Denne grøntsag var typisk julemad i middelalderen og bruges stadig i dag ved juletid.
Hvad er grønkål?
Det var sådan her æbleskiver så ud i 1600-tallet, før de blev runde.
Hvad er en skive æble dyppet i dej?
Denne ret blev opfundet i 1810 og spises stadig juleaften i mange hjem.
Hvad er risalamande?
Disse tre dyr er de mest almindelige kødretter til dansk juleaften.
Hvad er gris, and og gås?
Denne søde spise, lavet af hvedemel og honning, var en del af julemåltidet.
Hvad er julebrød?
Hvedebrød var en luksusvare, fordi hvede kun kunne dyrkes i denne del af landet.
Hvad er det sydlige Danmark?
En luksusdelikatesse, som de velhavende spiste – og som i dag er skiftet ud med noget andet.
Hvad er sukkerbrunede kastanjer?
Kødhakkeren blev opfundet i 1860 – hvilket førte til denne populære juletype pølse.
Hvad er medisterpølse?
Denne gamle fiskespise, der før var meget almindelig, bruges nu mest som forret eller til julefrokost.
Hvad er sild?