Kost och hälsa, nivå 1, kap 2

Näringsämnen

100

Vilka näringsämnen finns det? Nämn två. 

Fett/ protein/ kolhydrater/ vitaminer/ mineraler/ antioxidanter

200

Vad räknas som kroppens byggbitar/ byggstenar i kroppen? 

Protein

300

Vilken är det rekommenderade fördelningen av energiintag (protein, fett och kolhydrater) under en dag? Skriv i procent. 

Protein 15%, fett 30%, kolhydrater 55%

400

Vilka tre grupper delas kolhydrater in i?

Sockerarter, stärkelse och kostfibrer

500

Ett näringsämne som i lagom mängd ger skydd mot organ och bevarar värme, men i för stor mängd kan orsaka övervikt och fetma. 

Fett

Näring

100

Nämn tre näringsämnen. 

Vitaminer/ mineraler/ antioxidanter/ protein/ fett/ kolhydrater

200

Finns näringsämnet antioxidanter i fisk, fullkornsprodukter och nötter? Ja eller nej?

Ja

300

Hur många procent av vår kroppsvikt är mineraler? 4%, 14% eller 24%? 

4%

400

Vilka är de vattenlösliga vitaminerna? Nämn en. 

B/ C

500

Vilka är de fettlösliga vitaminerna? Nämn två. 

A/ D/ E/ K

Kvalitet, märkning, förvaring och hantering av råvaror

100

Vilken temperatur ska kött förvaras i?

(Under) +4 grader

200

Måste man märka livsmedel med en deklaration av närings- och energiinnehåll? Ja eller nej? 

Nej

300

Till vilken grupp räknas flingor, gryn, pasta, och ris? Mejeriprodukter eller spannmålsprodukter? 

Spannmålsprodukter

400

Vilka vitaminer finns i fisk/ skaldjur? Två stycken.

A och D

500

Hur länge måste odlingsmarken användas enligt reglerna, innan märkningen "KRAV" kan användas? 

Ett år

Förvaring och hantering av råvaror, tillagning

100

Hur lång tid tar det för att värma ugnen till rätt temperatur? 

5-10 minuter

200

Vad är quorn? 

Vegetariskt livsmedel/ svampprotein

300

Vad innehåller potatis? Nämn två. 

Kolhydrater/ vitaminer/ mineraler/ stärkelse

400

Nämn två mejeriprodukter. 

Mjölk/ fil/ filmjölk/ grädde/ crème fraiche/ keso/ smör/ yoghurt/ mm

500

Stämmer påståendet? Frysta grönsaker har nästan samma näringsinnehåll som färska. Ja eller nej? 

Ja