Ustensile de cuisine, fait de tôle ou de fer battu, avec une longue queue et dont on se sert pour frire, pour fricasser.
Qu’est-ce que c’est qu'UNE POÊLE?
100
Poisson de la famille des salmonidés à peau tachetée, qui se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs, à la chair très estimée. Quand on va à la pêche ici on en attrape souvent.
Qu’est-ce que c’est que LA TRUITE?
100
Petit du mouton et de la brebis. Madame le trouve primitif en manger mais on dit que la chair est tendre et succulente.
Qu’est-ce que c’est queL'AGNEAU?
100
Enlever la peau ou les parties les moins comestibles d’un fruit ou d’un légume.
Qu’est-ce que c’est qu'ÉPLUCHER
100
Qui a une saveur âpre et généralement désagréable, comme celle de la quinine ou du café.
Qu’est-ce que c’est qu'AMER?
200
Récipient de terre ou de métal, où l’on fait ordinairement cuire les viandes dont le bouillon sert à faire le potage.
Qu’est-ce que c’est qu'UNE MARMITE?
200
Grand poisson bleu argenté de la famille des scombridés au corps allongé et hydrodynamique, très bon nageur, vivant en banc et pêché en Méditerranée et en Atlantique. Se vend dans des boites au supermarché.
Qu’est-ce que c’est que LE THON?
200
Côte détachée d’un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande.
Qu’est-ce que c’est qu'UNE CÔTELETTE?
200
Unir une chose avec une autre, ou plusieurs choses ensemble, de façon qu’elles forment comme un tout.
Qu’est-ce que c’est que MELANGER?
200
Substance alimentaire de saveur douce et agréable le plus souvent sous forme cristallisée, extraite notamment de la canne à sucre et de la betterave.
Qu’est-ce que c’est que SUCRÉ?
300
Sorte de grand plat sur lequel on sert le thé, le café, le chocolat, les rafraîchissements, etc.
Qu’est-ce que c’est qu'UN PLATEAU?
300
Mollusque bivalve, comestible, dont la coquille est de forme oblongue. On en prépare avec du beurre à l'ail. Madame ne les aime pas.
Qu’est-ce que c’est que LES MOULES?
300
C'est la viande d'un oiseau indigène à l'Amérique de Nord et le symbole du Jour de l'Action de Grace aux Étas-Unis le troisième jeudi de novembre. Elle est juteuse et elle fait dormir.
Qu’est-ce que c’est que LA DINDE?
300
Rendre froid.
Qu’est-ce que c’est que REFROIDIR?
300
Un produit dont le contenu est réduit par rapport au gras.
Qu’est-ce que c’est qu'ALLEGÉ?
400
Objet portatif creux servant à contenir et transporter des provisions, des marchandises ou des animaux (à l’origine]], en vannerie).
Qu’est-ce que c’est qu'UN PANIER?
400
Petit crustacé décapode comestible qu’on pêche sur le bord de la mer ou en eau douce. Les flamants roses en mangent beaucoup.
Qu’est-ce que c’est que LES CREVETTES?
400
Oiseau aquatique palmipède dont la chair est très recherchée, qu’il vive à l’état sauvage ou à l’état domestique.
Ils migrent en hiver et ils flottent sur nos lacs et nos étangs.
Qu’est-ce que c’est qu'UN CANARD?
400
Rendre chaud ce qui est froid ou refroidi.
Qu’est-ce que c’est que RECHAUFFER?
400
Qui est entre le chaud et le froid.
Qu’est-ce que c’est que TIÈDE?
500
Battre de la crème, du blanc d’œuf, etc., pour les faire mousser.
(Le père Noël apporte aux enfants sages des cadeaux. Le père fouettard, son camarade, apporte des fessiers aux vilains enfants .)
Qu’est-ce que c’est que FOUETTER?
500
Crustacé décapode dont les deux pattes de devant ont la forme de pinces. On en mange beaucoup à Boston surtout au Cap.
Qu’est-ce que c’est que LE HOMARD?
500
Animaux sauvages comestibles qu’on prend à la chasse.
Viande issue de ces animaux.
Qu’est-ce que c’est que LE GIBIER?
500
Assaisonner avec du sel.
Qu’est-ce que c’est que SALER?
500
Qui a été soumis à une température élevée dans le but de changer sa texture avant de le manger, en parlant d’un aliment.