Øl Basics
Hvilken ingrediens i øl kommer fra korn og giver sødme samt sukker til gæringen?
Malt
Hvilket land kommer Carlsberg fra?
Dinamarca
Hvilken smagsretning forbindes oftest med humle i øl?
Bitterhed
Hvad hedder den store ølfestival i München?
Oktoberfest
Hvilket almindeligt dyr har gennem historien været brugt til at kontrollere, om øl var sikkert at drikke, fordi det kun drikker friskt bryg?
Mus / rotter
Hvad hedder processen, hvor sukker omdannes til alkohol?
Gæring
Hvilket land er kendt for pilsner?
Tjekkiet
Hvilken ingrediens kan give øl smag af kaffe eller chokolade?
Ristet malt
Hvad betyder det, når en øl er “på fad”?
Serveres fra fustage
Hvilket land drikker mest øl pr. indbygger.
Tjekkiet
Hvilket trin i brygningen sker lige efter kogning af urten og før gær tilsættes, hvor man fjerner faste dele som malt og humle?
Filtrering / Lautering
Hvilken øltype forbindes med Tyskland og serveres ofte i høje glas?
Weizen (Weissbier)
Hvad kaldes den målbare enhed for bitterhed i øl?
IBU
Hvad kaldes en øl med lav alkohol, man kan drikke flere af?
Session beer
Hvorfor er mange ølflasker brune eller grønne?
Beskytter mod lys, der ødelægger smag
Er pilsner over- eller undergæret
Undergæret
Hvilken belgisk øltype er kendt for at være sur?
Lambic / sour beer
Hvilken type humle giver ofte citrus- og tropiske noter?
Amerikansk humle
Hvad betyder ordet “craft beer”?
Små/uafhængige bryggerier
Hvad er skum på øl et tegn på?
Friskhed og korrekt servering
Hvad betyder forkortelsen ABV, som ofte står på ølflasker?
Alcohol By Volume (alkoholprocent)
Hvilken by regnes som fødestedet for lagerøl, som i dag er den mest udbredte øltype i verden?
Bayern
Hvad kan få øl til at smage “gammelt” eller af pap?
Oxidering / iltning
Hvorfor drak folk i middelalderen ofte øl i stedet for vand?
Øl blev kogt → færre bakterier
Hvilken kendt videnskabsmand arbejdede med gær og gæring?
Louis Pasteur