Töövahendid
Millise vahendiga määrid laiali kreemi?
Mis on palett
Värvilised väiksed pallid, mida kasutatakse erinevateks kaunistusteks?
Mis on suhkrupärlid
See taigen on kondiitrias üks enim kasutatavaid pooltooteid ja sisaldab palju võid. Mis taigen see on?
Mis on lehttainas
Mis e-aine on E 100-E 199?
Mis on Toiduvärvid
Tooraine, mida kasutatakse paljudes küpsetites?
Mis on nisujahu
Millist vahendit kasutad kreemide jaoks, kui on vaja pritsida kreemi?
Mis on pritskott
See valge mass tehakse tuhksuhkrust ja munavalgest ning kasutatakse detailsete kaunistuste tegemiseks.
Mis on glasuur
See prantsuse päritolu keedutaigen on aluseks ekleeridele ja profitroolidele. Mis taigen see on?
Mis on Keedutainas
Mis e-aine on E 200-E 299?
Mis on konservandid
Rasvaine, mida kasutatakse, et kookidele anda rikkalikku maitset ja pehmust?
Vahend, kus peal saab teha kreemilillesid?
Mis on lillenõel
See populaarne kaunistusmeetod hõlmab suhkru ja vee keetmist, mille tulemusena moodustuvad kuldsed niidid või kristallid
Mis on karamellikaunistus
Munavalge ja suhkru vahustatud segu, mida kasutatakse beseede valmistamiseks.
Mis on beseemass
Mis e-aine on E 300-E 399?
Mis on antioksüdandid
Aine, mis tarretub ja on looduslik?
Mis on agar-agar
Vahend, millega saab koogilõike ühe suurusega?
Mis on koogilõikur
See dekoratiivne element saadakse, kui puistata tuhksuhkrut šablooni abil koogi pinnale.
Mis on tuhksuhkrumuster?
See vedel pooltoode koosneb piimast, munadest ja suhkrust ning seda kasutatakse näiteks crème brûlée valmistamisel.
Mis on vanillikaste ehk crème anglaise
Mis e-aine on E 400-E 499?
Mis on emulgaatorid, stabilisaatorid ja paksendajad
Läbipaistev vedelik lisatakse sageli kookide tainale, et muuta see õhulisemaks ja niisutada küpsetisi?
Mis on vesi
Vahend, kus peal paned kokku tordi?
Mis on pöörlev alus
Mass, mida saab kasutada dekoreerimiseks?
Mis on suhkrumass
See kreem valmib munakollastest, suhkrust ja võist ning on populaarne tortide katmisel.
Mis on prantsuse või šveitsi võikreem
Mis e-aine on E500- E599?
Mis on happed, alused ja nende soolad.
Sisaldab endas kõrget kakaosisaldust ja vähem suhkrut, andes sellele intensiivse ja kergelt mõrkja maitse?
Mis on tume šokolaad