Mineraler og vitaminer
Hvad er proteiner opbygget af? (dette følger ikke kategorien, det ved vi godt, sorry, tilgiv os please)
Aminosyrer
Hvorfår bruger man æg til at mave mayonaisse?
Evulgering
Hvad er formlen på sterinsyre?
C17H35COOH
Hvor mange gram fedt er der i tykmælk?
cirka 3-4% per liter
Hvad kalder man også Glukose?
Druesukker
I blodet
Hvad er tilsætningstoffer
Et stof man tilsætter til madvarere for at eks: Knservere, søde, farve eller tilsætte aromaer
Hvad sker der når vand og CO2 bliver sat sammen under pres?
Bliver til brus
Hvad er forskellen på Mono- og Polysaccharider?
Poly er flere, mens Mono er en
Hvad bruges Glucerol til i kroppen?
Det binder andre fedtsyrer og bliver til et fedtstof
Hvad bruges Calcium og Phosfor til i kroppen?
opbygning af skelet og tænder
Hvad laver gær i brød?
Omdanner glukose til CO2
Hvad er forskellen på Glukose og Frugtose
Molekylerne er ikke bundet på samme måde, skånt de har samme slags og antal af atomer
Hvad er stivelse lavet af?
Polysaccharider
Hvor mange gram proteiner skal en gennemsnitlig voksen have dagligt?
60 gram
Hvad bruges Natrium-ioner til i kroppen?
De elektriske signaler i nerverne
Hvad gør bagepulver ved høj temperatur?
Det spaltes til CO2 og vanddamp
Hvad er den kemiske formel for Momosaccharider?
Hvad er de to mest normale Monosaccharider?
Glukose og Frugtose
Hvad er essentielle aminosyrer?
De aminosyrer kroppen ikke selv kan lave (fås gennem kost)
Hvad bruges cellen til i kroppen?
De styrker immunforsvaret
Hvad sker der med kulhydrater på ydersiden af brød ved bagning?
Det spaltes til forskellige kemiske formeller med brun farve (karamelisering)
Hvad er den kemiske formel for Disaccharider?
C12H22O11
Hvad vhvilken temparatur skal mælk opbevares til for at pasturisere det (fjerne bakterier)
Over 95 grader
Hvordan oplæres proteiner i kroppen vis de ikke bliver brugt?
Det omdannes til kropsfedt