MADURACIÓN DE FRUTAS

ENZIMAS

100

DEGRADA ALMIDONES 

AMILASAS 

200

DEGRADA A SEGUNDO SUBSTRATO DE ALMACENAMIENTO EN FRUTAS 

INVERTASA

300

ENZIMA ATACA ÁCIDO -AMINO-CICLOPROPANÓICO

ACC~OXIDASA (ACIDO-AMINO-CILOPROPANO~OXIDASA)

400

DEGRADA CADENAS  LATERALES PECTINA

BETA-GALACTOSIDASA

500

COMPLEJO MULTIENZIMÁTICO DEGRADA PIRUVATO A ACETATIL~CoA

PIRUVATO DESHIDROGENSA

SUSTRATOS

100

SAM~SINTETASA

METIONINA

200

ALMIDÓN SINTASA

GLUCOSA

300

INVERTASA

SACAROSA

400

CATALASA

PERÓXIDO DE HIDRÓGENO/ PERÓXIDOS 

500

BETA-GALACTOSIDASA

PECTINAS 

PRODUCTOS

100

INERMEDIARIO SUCCINIL~CoA

CLOROFILA

200

ALFA-CETOGLUTARATO ES USADO PARA SÍNTESIS DEL SIGUIENTE ENALTECEDOR DE SABOR 

ÁCIDO GLUTÁMICO O GLUTAMATO

300

AMINOÁCIDO AZUFRADO ES PRECURSOR EN  LA SÍNTESIS  DE

ETILENO 

400

EL PIRUVATO ES ATACADO POR PIRUVATO DESCARBOXILASA PRODUCIENDO 

ACETALDEHÍDO

500

PRODUCTO DE LA RESPIRACIÓN COMPLETA 

CO₂ / H₂O & ATP (ENERGÍA)

CICLOS /VÍAS

100

PIRUVATO 

GLICÓLISIS

200

ACETIL~SCoA

BETA~OXIDACIÓN

300

SAM

CICLO DE YANG

400

SUCCINIL~CoA

CICLO DE KREBS 

500

PSEDOHEPTULOSA

PENTOSA~FOSFATO

SUBPRODUCTOS

100

CICLO DE KREBS 

CO₂, NADH⁺ + H y FADH + H

200

FOSFORILACIÓN OXIDATIVA 

FAD⁺/NAD⁺ H₂O

300

ACCIÓN DE KMnO₄ SOBRE ETILENO

CO₂ + H₂O

400

ACCIÓN DESHIDROGENSASA MÁLICA SOBRE ÁCIDO MÁLICO

CO₂

500

SÍNTESIS DE ETILENO 

H₂O, CO₂ , HCN