Begrepp 1
Snabba- och långsamma kolhydrater
Pasta och potatis innehåller långsamma
Frukt och godis innehåller druvsocker som kroppen tar upp snabbt
Amylas
Enzym som finns i munnen som bryter ned stärkelse.
Vitaminer
Behövs i kroppen för att kunna bilda blod, hud, enzymer, proteiner.
Gör så att kroppens alla funktioner fungerar.
Enzymer
Enzymer kallas de katalysatorer som består av proteiner.
En katalysator snabbar på en kemisk reaktion utan att förstöras.
Protein
Energirik molekyl som byggs upp av aminosyror. Proteiner är viktiga på flera sätt i kroppen. Hormoner, Enzymer, immunförsvaret (Antikroppar) och muskler, hud, hår, naglar byggs av proteiner.
Protein
Energirik molekyl som byggs upp av aminosyror. Proteiner är viktiga på flera sätt i kroppen. Hormoner, Enzymer, immunförsvaret (Antikroppar) och muskler, hud, hår, naglar byggs av proteiner.
Druvsocker
Enkel sockerart som kroppen snabbt kan ta upp i blodet och ger direkt energi till cellerna.
Finns i frukt och många godis.
Aminosyror
Det som bygger ihop proteiner. Du behöver 60 g protein på en dag och se till att du får i dig alla 9 livsnödvändiga aminosyror. För att din kropp ska kunna bygga alla proteiner som behövs och för att den ska fungera optimalt.
Druvsocker
Enkel sockerart som kroppen snabbt kan ta upp i blodet och ger direkt energi till cellerna.
Finns i frukt och många godis.
Stärkelse
Sammansatt sockerart som finns i pasta, sädesslag, potatis och ris.
Bryts ned först till enkla sockerarter och tar längre tid innan de tas upp i blodet.
Ger en långsammare och jämnare energitillförsel
Mineraler
Järn behövs för att kunna bygga röda blodkroppar.
Kalcium bygger skelettet. Jod behövs för att bilda hormoner i sköldkörteln.
Enkla- och sammansatta kolhydrater
Enkla sockerarter består av en sockermolekyl. T.ex. druvsocker
Sammansatta sockerarter byggs av två eller flera sockermolekyler.
T.ex. Laktos och Strösocker som har två sockermolekyler.
Stärkelse och Cellulosa består av flera tusentals sockermolekyler som är sammansatta
Enkla- och sammansatta kolhydrater
Enkla sockerarter består av en sockermolekyl. T.ex. druvsocker
Sammansatta sockerarter byggs av två eller flera sockermolekyler.
T.ex. Laktos och Strösocker som har två sockermolekyler.
Stärkelse och Cellulosa består av flera tusentals sockermolekyler som är sammansatta
Mättat - och fleromättat fett
Fetter som består av en glycerol och tre fettsyror utan dubbelbindning kallas mättat fett.
Omättat fett har en eller flera dubbelbindningar.
De mättade håller längre utan att härskna och tål att steka med.
De omättade är nyttigare för kroppen men tål inte att steka i. De omättade fetterna blir snabbare härskna.
Mättat - och fleromättat fett
Fetter som består av en glycerol och tre fettsyror utan dubbelbindning kallas mättat fett.
Omättat fett har en eller flera dubbelbindningar.
De mättade håller längre utan att härskna och tål att steka med.
De omättade är nyttigare för kroppen men tål inte att steka i. De omättade fetterna blir snabbare härskna.